福州市申报“中国海洋美食之都”通过专家组评审

福州新闻网5月16日讯（福州日报记者 黄凌 通讯员 罗燕林莹）记者昨日从市海洋与渔业局获悉，福州市申报的“中国海洋美食之都”已经通过中国烹饪协会专家组评审。专家组一致认为，福州市海洋美食产业发展具有悠久的历史渊源和独特的资源优势，发展前景良好，产业基本符合“中国海洋美食之都”的认定条件。

近日，中国烹饪协会专家组来榕，就福州市海洋美食历史与文化，海洋渔业产业链与资源优势、海洋美食特色餐饮发展状况、餐饮企业品牌建设以及政府推动海洋美食产业发展的政策措施等方面，进行了深入调研。

结合福州市海洋美食产业发展的实际情况，专家组提出了加快产业发展的若干建议：

一、制定加快促进福州海洋美食产业发展规划和扶持推进办法，列入实施“一带一路”战略和建设“海上福州”行动计划，以及推动大众化餐饮发展措施之中，真正把推进福州海洋美食产业发展作为城市核心驱动力，从战略高度来认识与推动、落实。

二、努力扩大福州海洋美食的影响力。应在“海洋美食”上下大力气，让福州海洋产品以“美食”为桥梁扩大知名度与美誉度，拓展更加广阔的销售市场。

三、打造更多的福州海洋美食餐饮品牌，紧紧围绕福州“远洋渔业”的优势，从海洋食材的角度，挖掘远洋海产资源的特色；从海洋美食烹饪加工的层面，加强远洋海产的研发与商业转化，进一步打造福州海洋美食独有的核心竞争力，加快延伸海洋美食产业链。

四、应以中国海洋美食之都创建为起点，借鉴国内外的成功经验，如新加坡美食广场、舟山沈家门海鲜大排档一条街等，按照《福州市美食街布点规划》，打造出一批融美食体验、旅游观光、休闲娱乐为一体的美食街区，形成代表福州海洋美食特色的重点餐饮消费集聚区，让“福州海洋美食”真正成为福州的城市名片。同时，将一年一度的中国（福州）渔业博览会与中国餐饮食品博览会有机结合起来办下去，打造成为中国海洋美食产业规模最大、成效最高的盛典。