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今天是农历三月廿九日，正当立夏，福州人在这一天向来有煮鼎边“做夏”的习俗。磨米浆、熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅……十多位鼎边制作技艺传承人现场制作鼎边。
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现场锅边制作 “每到中国农历立夏时节，福州市民都要做鼎边'做夏'，来纪念两位鼎边王。”福州市传统文化促进会副会长郑炜介绍，这几年福州不少地方都会在立夏这天举办活动，让大家品尝美食，也借鼎边浓浓的福州坊巷味，促进邻里和谐，将鼎边文化和福州传统民俗文化带到大家的身边。老福州陈先生告诉记者，以前立夏这天，每家每户都要煮鼎边，还要盛上一碗互赠邻里，希望邻里关系和睦。 磨米浆、熬清汤、刷油、浇米浆、闷烧、起锅……十多位鼎边制作技艺传承人现场制作鼎边。据了解，这十多位鼎边制作人“来头不小”，其中，有每天卖出100斤米浆的小吃店老板、“一年只煮一次，一次煮给数百人”的宫庙信徒、“一碗鼎边包揽全村早点十几年”的小摊“煮妇”等。 |
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