福州不少餐馆卖河鲀菜肴 监管部门：将进行查处

东南网4月22日讯(海峡都市报) 中国渔业协会和中国水产流通与加工协会近日宣布，我国将有条件放开养殖河鲀的生产经营，引发热议。

昨日，记者走访发现，目前部分餐馆推出河鲀菜肴。对此，福州市市场监督管理局表示，活的河鲀禁止在市场流通，接下来将对福州市场流通的河鲀进行查处。

厨师会事先品尝

“河鲀一斤78元，可以红烧，也可以加萝卜丝做汤，味道绝对鲜美！”昨日上午，在福州冶山路的红星海鲜渔村，一位工作人员极力向记者推荐他们的河鲀菜肴。

记者了解到，目前福州有多家餐馆有河鲀菜肴。记者以食客身份致电文儒九号会馆，工作人员表示该餐馆的河鲀一只（6~7两）价格118元；而和谐苑也表示，该餐馆之前有推出红烧河鲀这道菜，价格是158元。

“我们的厨师接受过专业的河鲀烹制培训，而且在端给客人品尝之前，厨师都要事先品尝的。”福州仓山区一家餐饮店相关负责人告诉记者。

红星海鲜渔村一位陈姓负责人则告诉记者，他们的河鲀是从福州新西营里批发市场进的货，由于是本省人工无毒养殖，加上有专业的厨师加工处理，因此不会有问题。