鸭蛋里藏着颗绿色“小球” 专家：蛋中蛋可食用

福州新闻网3月30日讯（福州晚报记者 陈丹） 把鸭蛋敲开后，居然发现蛋液里还包着个绿色小球，小球里也有蛋清和蛋黄。前几天，福州的小张发现了这么一颗奇怪的鸭蛋，虽然有朋友告诉她这是“蛋中蛋”能吃，但她还是没敢食用。

小张说，鸭蛋是她表哥从乡下带来的，是自家养在田里，吃着稻谷长大的鸭子生的。“那天我见其中一个刚好破了，就敲开来，没想到里面竟然有个绿色的球状物，吓了我一跳。”小张说这个鸭蛋的个头和其他从乡下带回来的鸭蛋差不多，里面的小绿球直径两厘米左右。从小张提供的照片可以看到，鸭蛋里的小球很圆，比蛋黄还小，颜色是绿色的。

“好奇怪，能不能吃啊？”小张很疑惑，她尝试把球状物打开，发现里面也有蛋黄和透明的蛋清，“从事畜牧业的朋友告诉我应该是蛋中蛋，但我觉得太怪了，大蛋小蛋都不敢吃了”。

福清市畜牧兽医中心毛博士告诉记者，这的确是“蛋中蛋”，是母鸭在产卵过程中受到惊吓，或者有炎症等外界刺激，已经形成的鸭蛋又倒流回到输卵管的上部，等到这个蛋再度下移时，又被裹上蛋白和蛋壳。

“没有异味的话，这蛋一般情况下是可以食用的。”毛博士说，“蛋中蛋”产生的几率非常小。