福州水产安全检测遇尴尬：待结果出来水产或已上桌

养殖产地 小养殖场乱用“禁药”，却很少遇上抽检

记者了解到，去年我省的水产养殖产量超过400万吨。福建省海洋与渔业厅相关负责人表示，2015年，该厅抽检了772批次的产地水产，合格率为99.7%，抽检主要针对较大型的水产养殖场。

福州有水产业内人士透露，目前正规的、大型的水产养殖场较规范，但很多零零散散的养殖户，养殖不规范，存在乱用药的现象。也有市民提出，全年抽检772个批次，抽检力度不够。

“目前虾养殖存在乱用药的问题，有些虾农根本不知道呋喃唑酮系列用药是禁止在虾养殖时使用的。”长乐一养虾场的林场长表示，夏季高温，虾比较容易生病，为了给虾治病，有些养殖户使用呋喃唑酮等违禁药物。

长乐另一家养虾场陈老板则说，正规的养虾场不会给虾使用呋喃唑酮系列药物，因为这样会伤害虾的体质以及内脏，虾长不大；同时，人长期食用含呋喃唑酮残留的明虾，也可能致癌。

业内“潜规则”：批发商包庇养殖户

“对水产的监管，我们主要是根据国家的相关部署不定期到批发市场、超市、农贸市场以及餐馆等抽检。”省食品药品监督管理局相关负责人表示，按照《食品安全法》相关规定，查出不合格水产要通知商家立即下架，并依法处罚。对违法使用剧毒、高毒农药，生产经营添加药品的食品等违法行为，情节严重的予以行政拘留。

而记者了解到，就算是检出不合格，很多商户、超市对部分海鲜的产地也“不详”。福州一水产商陈先生透露，目前在水产界存在一种“潜规则”，即批发商销售的水产被查出不合格，批发商也会包庇上游的采购商和养殖户，罚金先由批发商交纳，再由大家一起分担。这也导致了食药监部门公布的水产品检测不合格名单中，不少不合格水产的产地均显示“不详”，使得相关部门在追溯处理上遇到了问题。

“水产品在市场上被检出问题，只要能确定养殖地点，我们都会马上前往取样。一旦确定违法用药，就要进行处罚，构成犯罪的第一时间移交司法机关查处。”省海洋与渔业厅相关负责人说，但近来公布的一些不合格水产活鲜，却无法确定产地，这也是眼下亟待解决的一个问题。