福州小餐饮连锁品牌开拓省外市场 开万余家门店

福州新闻网3月17日讯（福州日报记者王玉萍）福州小餐饮行业有望取得跨越式发展。昨日，福建东南商务管理研究院中华小餐饮研究所成立仪式暨全省小餐饮行业发展研讨会在福州举行。记者从会上获悉，目前福州市近百个小餐饮连锁品牌已在全国开出万余家门店。研讨会现场，包括福建东南商务管理研究院、省商务厅研究基地海峡商业管理研究中心，以及20多家相关行业协会、企业共同发出倡议，欲将福州打造成“中国小餐饮之都”。

近年来，福州市涌现出以桥亭小镇、华莱士、周麻婆、令狐冲、尚干小吃等为代表的上百个小餐饮连锁品牌，不少品牌立足福州，加快省外市场拓展步伐。“2013年在温泉路开出首家门店，发展至今，我们已在全国15个省市拥有120家门店。”“令狐冲”相关负责人告诉记者，他计划到2018年在全球发展500家门店。

加快开拓省外市场的不止“令狐冲”一家。记者了解到，“周麻婆”已在全国开出89家门店，“小叫天”今年也在6个省设立了分公司。

“目前福州已有近百个小餐饮连锁品牌走向全国，在各地开出超过1万家的门店，在全国小餐饮界处于领先地位，不少连锁品牌的营业额年增长率都达到30%~50%。”福建东南商务管理研究院中华小餐饮研究所所长陈莫介绍，过去两年里，福州的小餐饮业态吸引了全国近3000家小餐饮企业前来参观考察。

在业内人士看来，商务部《关于加快发展大众化餐饮的指导意见》《关于推动餐饮业转型发展的指导意见》等为小餐饮行业发展提供了良好契机，加上目前福州小餐饮品牌在全国所处的地位，福州“中国小餐饮之都”已呼之欲出。

与会人士纷纷认为，福州可积极申报“中国小餐饮之都”，建设中国小餐饮总部经济，使之成为福州一张新的经济名片，从而带动农产品、调味品、装修等餐饮相关产业的发展。

在打造“中国小餐饮之都”方面，与会人士建议，政府可出台小餐饮行业发展扶持政策，建设小餐饮虚拟产业园与众创空间项目，加快打造小餐饮产业链。同时，通过鼓励设立、扶持小餐饮研究机构，举办小餐饮连锁企业培训，培养行业人才等举措来推动小餐饮之都建设。