罗源县蔬菜雕花师傅全招基雕蔬菜忙

雕蔬菜

东南网2月9日报道（福建日报通讯员 洪映 康琳）

孔雀开屏，碧绿的羽毛竟是一片片南瓜皮剪成水滴状粘贴而成；仙鹤踱步，是用白菜头雕刻的……除夕一早，笔者来到罗源县蔬菜雕花师傅全招基家的厨房，只见五颜六色的蔬菜摆满整个案台。

每年从腊月到正月，是全师傅最忙的时节。“我老家在松山镇南岐村，村里每年祭祖供桌上的雕花摆件，都是我包下了。”全师傅说，十几道菜要搭配六七件动物雕花和各种鲜花造型，忙上两天两夜是常有的事，虽辛苦却乐在其中，还能挤出空来给邻居孩子雕个喜鹊、天鹅。“我曾雕过一只40多厘米高的飞龙，花了10个小时，很有成就感。”

全师傅说，学雕花纯粹出自爱好，“30多年前，我学厨时发现有些菜品里多了雕花点缀，会令人食欲大增，我就开始暗中钻研”。他利用闲暇逛遍书店，然后迫不及待买来材料，关在房里一练就是大半天。从1992年至今，他的刻刀下生出红花绿叶、飞凤蛟龙……活灵活现的蔬菜雕花，成了南岐村里一年一度的民俗风景。