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闽侯小箬礼饼进入“有证”时代 将扩大销售渠道

2015-11-19 07:51:49 刘君琳 来源:福州日报  责任编辑:张海燕   我来说两句

闽侯小箬礼饼进入“有证”时代 将扩大销售渠道

  工人制作小箬礼饼。

福州新闻网11月19日讯(福州日报记者 刘君琳文/摄)“自从拿到这个证以后,我们生产礼饼更有底气了!”小箬美英礼饼店店主林群兴奋地告诉记者,礼饼店拿到了《福建省食品生产加工小作坊生产加工条件核准证》,此后,这家店不仅能更好纳入监管,还能更便利地开拓销售渠道、寻找合作伙伴了。记者获悉,这是闽侯首张小箬礼饼小作坊生产证,标志着这一传统民俗食品小作坊进入了“有证”时代。

传统礼饼发展遇“无证”尴尬

“这家店有近30年历史了。”在甘蔗街道闽侯火车站旁的小箬美英礼饼店里,林群向记者介绍,这家店是家族经营,他从姑姑“美英”手中接过传承接力棒,而姑姑则从她公公那里传承到这门手艺,细算下来家族做礼饼的历史长达六七十年,门店从小箬乡开到甘蔗街道,一直受到顾客欢迎。

记者了解到,礼饼是福州市一种特有馅饼,甜中带咸,闽侯小箬礼饼更是其中的佼佼者。林群介绍,顾客购买礼饼,主要用于闺女出嫁、老人寿宴、中秋团圆等,他的店平均每天就能销售约300个礼饼。中秋节,因为当地人将礼饼作为月饼,销量激增,能达到一天1000多个。

然而,畅销福州的小箬礼饼却一直没有“合法身份”。林群无不遗憾地说,无证生产时,小箬礼饼想要走超市、代理商等销售渠道,扩大规模,都几乎不可能。

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