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榕城“盱眙龙虾”风行食客排队吃虾 仅一家正宗

2015-07-09 09:59:09 陈楠 来源:东南快报  责任编辑:张海燕   我来说两句
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榕城“盱眙龙虾”风行食客排队吃虾 仅一家正宗

  小龙虾榕城走俏

(记者 陈楠/文 刘兴/图)

今年夏季,福州人的餐桌上多了一个“宠儿”——小龙虾。大街小巷新开了许多以小龙虾为主打菜的餐厅,就连一些生意普通的餐厅,一晚上都能卖掉上百斤小龙虾。与此同时,“盱眙龙虾”的牌子也风行榕城。但据业内人士透露,福州市场上的“盱眙龙虾”仅有一家是正宗的。

今年才新开的店

一晚上能卖出上百斤小龙虾

“几乎每天晚上都有人在微信朋友圈里晒小龙虾。”在五四路上班的刘小姐,今年夏天发现了这样一个现象,“有时候打开微信朋友圈,连着五六个朋友,都在晒自己当晚吃了小龙虾当宵夜。”

来自宁德的林先生,今年在万象城附近与朋友合伙搞起了小龙虾的生意。据林先生介绍,店里主打十三香小龙虾和麻辣、香辣小龙虾,以十三小小龙虾为例,售价约在128元/份,一份的分量约在半斤左右。尽管价格不菲,但食客仍是络绎不绝。

“周末高峰期的时候,客人常常要排一个小时的队等。”,林先生说,他的店是今年刚开的,名气比不上其他一些龙虾店,但生意好的时候,晚饭加宵夜就能卖掉上百斤小龙虾。而例如辣皇朝、阿楷等较早一批进驻小龙虾市场的店铺,生意就更加火爆了。“曾经在辣皇朝排过三个小时的队,就为了吃半小时的龙虾。”市民林小姐说。

小龙虾市场一火爆,今年福州就多出了不少以其为主打菜的餐厅。在五一路上,转个路口就能遇到两家。在某美食搜罗网上搜索福州小龙虾,出现了近100条的信息。一些原本经营其他品类的餐厅也在菜单中增加了小龙虾的项目。

东南快报记者走访了一些农贸市场,根据个头大小,小龙虾的售价在15-35元/斤不等。在海潮路附近的一个农贸市场里,虾贩们告诉东南快报记者,每天到菜场买小龙虾的顾客增多,经常有人买上十斤。

家住福州的朱先生就表示,在外面的餐馆吃一顿小龙虾,至少百元以上,如果要吃到尽兴,至少三四百元;去菜场里买回家做,一两百元可以让全家人吃过瘾。

“盱眙龙虾”满街都是

福州仅有一家是正宗的

小龙虾一红,“盱眙”这牌子也跟着红了起来。几乎有近70%的龙虾都挂上了“盱眙”的名号。一些餐厅在菜单上以“盱眙龙虾”作为菜名,一些餐厅甚至在招牌上就打上了“正宗盱眙龙虾”几个字眼。

在六一路一家小龙虾餐厅里,服务员称,店里卖的盱眙小龙虾价格在69元/斤,主要是以青虾为主。但问及这些龙虾是否均产自盱眙,该服务员则讳莫如深。

林先生说,福州的小龙虾货源不仅来自盱眙,很大一部分的货源是来自湖南或武汉等内陆地区。之所以各家餐厅都喜欢打着盱眙的名号,是因为盱眙小龙虾在国内的知名度相对较高。

据江苏省盱眙龙虾协会秘书长赵建民称,正宗的“盱眙龙虾”是有获得“盱眙龙虾”品牌授权书的。不仅小龙虾产自原产地,而且厨师会经过专业的烹饪培训,使用的十三香香料也是由盱眙原产地提供的。目前盱眙小龙虾每年的产量约在5万-6万吨,全国获得授权的小龙虾餐厅只有2000多家,大多集中在江浙沪一带,而福州获得授权的餐厅仅有一家。其余的大多是“挂羊头卖狗肉”的“傍大牌”。

另外,江苏省盱眙龙虾协会此前也开展了维权打假活动,已在上海查了400多家店,而后还将重点去南京打假,侵权饭店将被起诉至法院。

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