注意！现在福州批发市场基本没卖阿克苏苹果

部分阿克苏苹果是假冒的

此前有媒体爆出，国内市场上八成阿克苏冰糖心苹果是假货。对此，福州海峡果品批发市场相关负责人潘先生坦言，福州市场上的确有些阿克苏苹果，是用普通红富士苹果假冒的，但假货数量多少，没有具体统计。

“有这样一句俗语：吐鲁番的葡萄哈密的瓜，阿克苏的苹果人人夸。新疆因气候原因，温差较大，结成的果实糖分高，口感细滑爽口，特别甜、脆。”上述批发市场多名水果批发户说，正宗的阿克苏冰糖心苹果，皮特别薄，果核小，脆、甜，咀嚼后果渣少，咬在嘴里汁多。

据介绍，正宗的阿克苏苹果每斤普遍要卖到10多元，比普通的红富士苹果贵40%~50%。

福州海峡果品批发市场水果批发户陈老板说，一般的苹果9月份就能采摘上市，而阿克苏冰糖心苹果采摘期要晚得多，每年10月25日打霜以后才开始采摘，11月底才能上市，现在已进入销售尾声。

从冰糖心辨别真假

如何区别真假阿克苏苹果?该批发市场多名水果批发户说，从外观上说，甘肃、山东等产地的苹果，普遍都呈条纹红，普通的红富士苹果表皮粗糙，有颗粒感;而阿克苏苹果表皮光滑，果点明显，颜色呈现深红色。

此外，普通红富士果肉呈白色，闪着水光，果核部分没有冰糖心，而阿克苏苹果90%带有冰糖心，果肉偏米黄色，口感脆且甜。据介绍，所谓的冰糖心，就是苹果果核部分，由于较多的糖分堆积，形成透明状，犹如蜂蜜一般晶莹剔透的结晶体。