福州遍地江记火锅仅5家姓“江” 模仿者异军突起

位于宝龙的江记海鲜火锅

□东快记者周强/文　林良划/图

不少细心的市民发现，名叫江记的海鲜火锅店在福州已经遍地开花，甚至在福州东街口附近，相隔仅几百米远的地方就开着两家“江记”。原本并非知名品牌的“江记”，似乎一时间成了海鲜火锅的代名词。

东南快报记者近日走访调查发现，目前福州市场上的十几家“江记”并非同一家，其中不少都是模仿者。事实上，到目前为止，原创江记在福州也只有五家分店。众人效仿平价海鲜模式抢占市场。而在这个过程中，江记的原创者无形中也面临着转型升级的压力。

江记火锅店榕城遍地开花

打开百度地图，搜索关键词“江记”，东南快报记者发现，粗略统计，名叫江记的海鲜火锅店在福州就有十余家。

在地理范围上涵盖了仓山区、台江区、鼓楼区、晋安区，有的还开到了平潭，在地图上可以看到显示有“江记火锅（平潭店）”。

东南快报记者注意到，在福州市鼓楼区供销大厦二楼开了一家“江记（省府路店）”，而穿过省府路，进入达明路后不远处就可以看到另一家“江记海鲜火锅”，两家“江记”相隔仅仅几百米的距离。

“应该不止十几家，”福州江记餐饮管理有限公司副总经理练先生表示，不知道什么原因，一时间“江记”就火了起来，成了海鲜火锅的代名词。就拿公司的一个分店来说，当时每天生意火爆到吃饭需要排队。

“江记”火了，江记火锅店也如雨后春笋般纷纷冒了出来。练先生称，2013年以前公司只有两家店，从2013年开始，近四个月的时间里又开了两家店，随后在2014年5月份又开了一家。目前公司总共有5家门店。

位于省府路的江记海鲜火锅

平价海鲜火锅模式引来众多效仿者

事实上，这些江记火锅店并不是同属一家，其中有不少都是模仿者。虽然它们相互之间看起来十分相似，不过仔细观察之下，还是有些区别的。

比如：在鼓楼区省府路上的一家叫“江记（省府路店）”，“江”和“记”两字中间还有一个图案标识。而在达明路上的一家名叫“江记海鲜火锅”，“江”、“记”两字之间没有任何图案，并且字体颜色与省府路上的也不同。这里的老板周先生告诉记者，因为看到江记海鲜火锅店很火，所以就借用了这个名字，现在已经在福州开了两家门店了。

在宝龙城市广场附近的一家，名字叫做“江记海鲜火锅年年大丰收”，与上述两家相比，差别更大。另外，“江”、“记”两字之间虽然也有一个图案，但是却与省府路上的不同。店里的一名工作人员告诉记者，这家店是江记的加盟店，原来做的是年年大丰收，两个合在一起就成现在的样子。

在业内人士看来，之所以能够引来众多模仿者，很大程度上是因为江记的平价海鲜火锅模式。达明路江记老板周先生表示，当初江记火起来正是因为它的平价海鲜火锅模式。所以，虽然自己借了别人的名字，但是并没有正宗非正宗之分，归根结底吸引顾客的是物美价廉。

练先生告诉记者，在众多“江记”中间，不约而同流传着同一种平价模式，同时附加上自己的特色。以他的公司为例，最初的分店在档次上不是很高，走的是平民化路线，看起来跟大排档有些类似。

位于达明路的江记海鲜火锅

第一家江记火锅出现在上渡洋洽

一时间福州市场上冒出了这么多江记火锅，却不是同一家。那么福州最早的江记究竟是哪一家呢？

练先生告诉记者，2011年10月份，福州有了第一家江记。到现在为止，这个江记也只有五家分店：铜盘店、交通路店、金山店、上渡洋洽店和省府路店。

其中，上渡洋洽店是最早的，后来2012年9月份有了第二家金山店。从2013年5月份开始，“江记”这个名字在福州海鲜火锅市场就火了起来。所以2013年8月份开了铜盘店，当年12月份又开了交通店，接着到2014年5月份开了省府路店。这也就意味着后面的三家店，开业的间隔时间相比之前差不多缩短了一半。

江记这个名字从何而来？练先生称，理由其实很简单，创始人姓江，所以就索性起名叫做江记。至于福州出现这么多各式各样的“江记”，他也觉得很不可思议。

“江记从一开始就主打平价海鲜火锅，但是最初生意其实偏向平淡，很少受人关注。后来火了起来，很多人想要过来加盟，甚至连宁德、厦门也有人过来洽谈”。练先生告诉记者，“江记”这个名字更受关注，曾经还有一位在全省都很有名的博主专门写了一篇关于江记火锅的帖子，评价称这里的性价比很高，引来众多网友转载。

练先生透露，虽然江记也考虑过在福州市区以外开展加盟业务，不过因为各方面条件还不太成熟，所以目前对外还没有一家加盟店。

另外，“江记”是火了，练先生却有一些担心。“各式各样的江记口味上肯定有些差别，某些模仿店在一些地方做得不到位，可能会影响到顾客对江记的满意度。”

原创江记火锅急需转型升级

实际上，相比上述担心，原创江记火锅所面临的更严峻的问题就是后来者抢食市场。

东南快报记者调查发现，众多后来的模仿者却不仅仅是借用了一个名字而已，除了继续沿用平价海鲜火锅的模式，也在营销手段上作出突破，通过线上线下相结合，来占领更大的市场份额。

东南快报记者在美团网上搜索“江记”后，出现了近十家江记海鲜火锅的优惠信息，其中不少推出赠送50元、100元代金券，以及2-3人套餐、4人套餐、6人套餐等形式。对比后发现，有一家江记海鲜火锅，138元的3-4人套餐已经售出33888份。

仔细查看可以发现，这些在美团上推出优惠信息的“江记”有“江记海鲜火锅（达明路店）”、“新江记海鲜火锅”、“江记海鲜火锅（福新路店）”、“江记海鲜火锅（泰禾升级店）”、“江记海鲜火锅年年大丰收”等。不过，原创江记的五家分店并不在列。

练先生坦言，公司目前并未跟任何团购网站合作，推出优惠活动，走的依然是传统的线下营销方式，尚未移步线上。另外，从2011年的第一家，到2014年的第五家，分店的档次虽然逐步有所提升，但升级的程度并不大。

“这也是江记现在需要作出改进的地方。”练先生称，起初只是担心有的“江记”会带坏原创江记的名声，不觉得相互之间在生意上会有什么影响。渐渐地，众多模仿者异军突起，纷纷抢食市场。对于原创江记来说，到了该转型的时候了。

相关链接

“宝岛眼镜”全国遍地开花

在国内各大城市的商业闹市中，几乎都能看到“宝岛眼镜”的门店招牌。仅仅从名字上就不难判断，这是一家来自台湾的企业，但实际情况却并非完全如此。在众多的“宝岛眼镜”当中，只有一部分是正统的台湾“宝岛眼镜”，其他则是“杭州宝岛”、“江西宝岛”、“湖北宝岛”，以及更多的“××宝岛眼镜”等等。如此乱象，令广大消费者难识真伪、无所适从。

据了解，全国各地“同名同姓”但不同家的“宝岛”层出不穷，台湾宝岛拥有商标权，而其他宝岛是企业名称。商标、企业名称属于两个不同系统，由不同的法律进行保护，商标是全国性的，由国家工商总局商标局负责。企业一旦拿到相应的商标，就属于该商标的权利人，未经权利人允许，任何人不能使用，否则就是侵权。

目前，宝岛眼镜在全国拥有1000多家直营店。为更好地将“宝岛”商标权与国内其他形形色色的宝岛区分开，2001年、2002年前后，台湾宝岛眼镜在大陆打了第一例维权官司。至今，台湾宝岛眼镜通过调查、取证，把十几家其他“宝岛”告上了法庭，光这块的投入就花费了上百万元。

这些官司，台湾宝岛眼镜均胜诉，但“傍大腕”的现象仍然层出不穷。宝岛集团浙江事业部的营运副总经理刘化森告诉记者，为了维权，为了与其他“宝岛”进行分效区别，近几年来，宝岛集团花在这一块的费用以数百万元计。

“台湾宝岛，门店写着“宝岛眼镜”，‘宝岛’两字是繁体，LOGO很有特色，台湾地图上架副眼镜。”宝岛集团一负责人说。

浙江新台州律师事务所夏前生律师表示，用别人的注册商标，登记自己的企业名称，其实就是在打法律“擦边球”，有不正当竞争之嫌疑。由于现行法律没有明确禁止此类行为，因此傍名牌现象频出。

目前，遭遇商标和企业名称冲突的企业并不在少数。夏律师说，雅戈尔、苏泊尔等商标都遭遇被抢注企业名称的情况，如一些企业跑到香港注册雅戈尔、苏泊尔等企业名称，然后再到内地授权别人使用。近年，商标和企业名称的冲突日益突出。浙江在线