福州：猪肉残留血管像寄生虫 市民切肉时吓一跳

　　画圈处为肉里面的血管

东南网4月10日讯(海峡都市报记者 陈颖旭/文 毛朝青/图) 昨日中午，福州市民张先生在切一块煮熟的猪肉时被吓住了，白色的猪肉里，居然藏着几条牙签大小的“长虫”，其中一条“长虫”被切断后，切口还流出少许暗红色的血液。

“这难道是寄生虫?”张先生立即向家人和朋友求证。问了一圈，大家都称都没遇到过这种情况，并建议张先生不要食用。为了问个明白，张先生带着猪肉前往选购的超市。

据超市相关负责人介绍，这种猪肉名为味卓鲜山猪肉，并非超市直营的产品。所以他也不敢断定这到底是不是寄生虫。随后，该负责人找来了味卓鲜山猪肉的负责人卢先生。

“这是残留的血管，不是寄生虫。”仔细查看了猪肉后，卢先生告诉记者，这些残留的血管乍看之下确实很像虫子，两端的暗红色的血液更是像寄生虫的头和尾，但其实这是生猪在屠宰过程中，因处理不当放血不足，造成少部分血液残留在静脉血管中所致。

这些到底是不是寄生虫呢?福建农林大学动物科学学院教授王寿昆称，猪肉中常见的寄生虫为猪囊虫、旋毛虫、猪肉孢子虫、丝虫等，猪囊虫肉眼可见，是一个个囊泡，也就是常说的“米猪肉”，而旋毛虫之类的寄生虫肉眼根本无法看见。“所以像牙签大小的虫子，不可能是猪肉里的寄生虫，猪肉寄生虫没那么大”。

记者通过搜索发现，将残留血管当成猪肉寄生虫的并非个别现象。