种下菠萝顶芽两年后可收获果实？ 专家：行得通

菠萝顶芽

□东快记者刘媛潘怀东文/图眼下，正是菠萝上市时节。

这两天，一篇名为《自己在家种菠萝》的文章在微信朋友圈内迅速传开，称“只要把吃剩的菠萝顶芽种下去，来年就能收获果实”。

这是真的吗？此外，还有不少市民对“菠萝”和“凤梨”是不是同一个水果存有疑义。昨日，东南快报记者请来福建省农科院研究果树的郑加协老师，为大家一一解惑。

网传种法

将菠萝顶芽放置水中长根须后移栽花盆

这两天，被广泛转载的《自己在家中菠萝》一文，将菠萝顶芽种植法写得十分详细：将菠萝的顶芽（果实顶部的绿色部分）切下，将菠萝头置于容器内并装水（水大约没过果肉一半），然后置于明亮窗台放置3天。

之后，待根须长到0.5cm左右时移栽花盆，保持足够光照，每隔3-5天浇水一次。大概2年后，就能长出菠萝了。

昨日，东南快报记者依照这个“技术帖”，买来菠萝，将顶芽种下。不过，在这个过程中还要注意一些细节——

挑选合适的菠萝时，它的叶丛须发育良好且整体完好，对于芯子里的小叶子要格外留心，不能轻轻一拔就掉。而且，在剥离外部绿叶时，根据叶丛大小留5到10片大叶，这样下部就有1.5厘米到2.5厘米的白色茎部暴露出来了。

不仅是记者，很多网友看到帖文后都在尝试种植菠萝。

不少人等得很焦急，网友@风铃说：“顶芽泡水里好长时间，一直都没长须，等得好心焦。”

记者将菠萝顶芽种植于容器中

记者调查

福州有市民用“顶芽种植法”，成功种出菠萝

菠萝是热带水果，种菠萝也要有气温等环境条件。在福州，有人尝试过吗？成功了吗？

昨日，东南快报记者走访了福州鼓楼区仙塔街、湖东路上多个水果店。一家水果店老板告诉记者，很多顾客特地要了顶芽回去试，不过听说都没有做成功。

而正在买菠萝的市民林先生告诉记者：“这是可以的，我有同学做过实验，水培后移植到土里就好了。”对此，市民黄女士也表示自己试过，不过再生的菠萝很难吃。

值得一提的是，许多福州市民都是等到顶芽长出“根须”，但在尝试的过程中，往往难以坚持种植两年，中途就放弃了。

“还是在水果摊买菠萝比较靠谱，毕竟就算能长出来菠萝也要两年之后了。两年周期等不起啊！”市民黄女士笑着说。

当下的水果店中有不少菠萝出售

专家说法

顶芽种植理论上行得通，福建气候也适宜菠萝种植

买个菠萝，然后循环种植，真能吃上一辈子吗？

昨日下午，东南快报记者特地请来福建省农科院研究果树的郑加协老师，为大家答疑解惑。

郑加协老师认真地说：“顶芽种植，这在理论上行得通。菠萝可以扦插种植。”

他告诉记者，农民种植菠萝时，往往将菠萝的顶芽切掉，放置阴凉处7到10天后，将顶芽的叶片稍作修剪，然后种进土壤中。“一般18个月后，结出菠萝。”郑加协老师说，“其实不只顶芽，菠萝植株基部也能再结出菠萝。”

“顶芽在水中是可以长出根须的，就好像我们常见的水培绿萝、水培白掌，除了盆栽，用水培一样可以存活。”他解释道。“有些人自己在家种成功了，但是口感不好，这跟土壤、温度、气候都有关系，也跟浇水是否适当有关。相比起自家种，农民用顶芽种菠萝就更具备‘天时’、‘地利’以及经验，所以不仅成活率高，吃起来也更美味。”

福建许多地区都有种植菠萝，“尤其闽南一带，偏亚热带气候，适宜菠萝生长。”郑加协说，“所以，这种顶芽种植菠萝的方法，市民们可试一试。”

水果店中削好待售的菠萝

菠萝为何要浸泡盐水？

“老板，这菠萝泡过盐水了吗？”我们在市场买削好的菠萝时，总会习惯性地先问上这样一句。可为什么菠萝要泡盐水呢？

对此，国家二级公共营养师穆亚敏说：“菠萝含有菠萝蛋白酶，直接食用就有可能导致人体过敏，如果用盐水浸泡，就可以破坏菠萝蛋白酶的活性，达到脱敏的作用，也会让菠萝更加香甜。但菠萝在盐水中浸泡的时间也不宜过长，在20到30分钟内较为适宜。”

“菠萝含有碳水化合物、有机酸、硒、镁、钾等物质，有利于促进食欲、清热解暑，这几天天气炎热，吃菠萝是个很不错的选择。”穆亚敏笑着说，“要注意的是，一天内菠萝的摄入量不宜超过2两。”

对于菠萝的存放问题，穆亚敏建议，如果在还没削皮的情况下，菠萝可以放置10天左右，并且适当时间的存放可以让菠萝味道更为浓郁；菠萝去皮之后，最好不要放超过一天。

延伸

1.龙海市程溪镇是我省最大的菠萝生产基地

“其实在闽南一带，种的菠萝很不错。”福建省农科院研究果树的郑加协老师还为大家详细介绍了两个地方——程溪和大南坂的菠萝。

“程溪菠萝，是由台湾有刺菠萝经过特殊培育而成。”郑加协说，程溪镇是福建省最大的菠萝生产基地，位于福建省龙海市西部山区，土地肥沃，山地多是类酸性的红壤土，十分适宜菠萝种植。

他解释道，而大南坂菠萝主要分布在漳浦、诏安、龙海等地，以“沙捞越”、“台种”为主要名品代表，鲜果和菠萝干、菠萝罐头历年在全国市场占有一席之地。

“在闽台一带有一习俗，逢年过节，总要买些菠萝，也叫旺梨来祭祖，以求人丁财气两旺。”郑加协笑着说。

2.菠萝和凤梨有啥区别？

实际是上大陆和台湾对同一品种的不同称呼

知晓了福建菠萝的品种，许多人不禁有一个疑问：“菠萝，是凤梨吗？如果不是，凤梨又是什么呢？”

这个问题困扰了不少市民。答案是，从生物学角度说，两者并无区别。福建省农科院研究果树的郑加协老师详细地说：“菠萝又名凤梨，是一种热带水果。我国的热带地区，包括台湾、福建、广东等地都有种植。”

大陆人习惯称为“菠萝”，而台湾人则习惯称为“凤梨”。如果真要说这二者之间有什么差异，就得从“品种更新”说起。

“大陆菠萝品种更新慢，现在种的菠萝跟上世纪70年代种的菠萝，基本是一样的。”郑加协说，“大陆的菠萝削皮后，里面有一个一个黑黑的小洞，专业上称为‘目’，水果摊贩用刀子将这些‘目’挖去，于是菠萝上就留下一条一条‘沟’。”

但是，台湾的凤梨则无需如此费工夫。“凤梨的品种更新快，品种多，比如有台农16号凤梨、17号凤梨，市面上也叫做‘甜蜜蜜凤梨’、‘金钻凤梨’，它们的‘目’很浅，或者几乎不存在，削皮后也就不需要挖出一条一条‘沟’，可以直接鲜吃。”他说。

两者相比，自然是台湾的凤梨品种更新、口感更好，价格也就更贵一些。