仙人球猪肚汤能治胃病？ 网友戏称新一届黑暗料理

陈妈妈用的仙人球 

@东南快报：治胃病哪家强，猪肚炖上仙人球。昨天中午，福州网友@卖樱桃的小小女孩发表微博：“陈妈妈的民间偏方，今天的午餐就吃这个养胃了——仙人球炖猪肚汤，你们吃过了吗？”并配上几张仙人球和仙人球猪肚汤的图。一时间评论和转发数十条，不少网友啧啧称奇，戏称美食界的新一代黑暗料理诞生。

发帖网友说这是莆田仙游的秘方

昨日下午，东南快报记者联系到博主@卖樱桃的小小女孩。博主是福州人，她说微博中提到的陈妈妈是她婆婆，仙人球猪肚汤是婆婆老家莆田仙游的秘方，“据说拿来养胃很有效哦，她们老家很多人试过”。

采用自家栽种的仙人球，将其去刺、洗净，不用去皮，切成块状。猪肚先用水洗净，再用白醋搓洗两遍，或用地瓜粉搓洗两三遍，洗到表面没有滑滑的液体为止，将其切成小段。将切好的猪肚和仙人球放入砂锅中，一般是一个猪肚配一个仙人球，按个人口味倒入适量盐巴，炖三四个小时即可。“怕腥的人可在汤中多放些生姜。”

@卖樱桃的小小女孩还强调，最好不要用市面上卖的那种盆栽仙人球，“有些加了生长素的，效果很差。”在没有仙人球的情况下，可以用莲子、沙仁、枸杞代替哦。

仙人球猪肚汤成品

“仙人掌烧汁还可以解老鼠药毒”

这个到底有没有效果呢？@卖樱桃的小小女孩说自己也是第一次吃，没法给出结论。她在微博上这样写道：“本人今天第一次品尝，满满的都是猪肚汤的味道，至于仙人球嘛，估计已经煲得没味了。”

对此，不少网友评论说，这个确实有很棒的养胃功效。其中，@棋—门遁甲说“我妈以前胃病蛮严重，吃了这个汤到现在十几年没再犯。”不过，他坦言，他们福清老家的做法有些不一样：首先买整个猪肚洗干净，不要切。把仙人球用火烤焦，处理掉上面的刺，将其切块，放到猪肚里，打2个鸡蛋进去。用消毒的针加医用纱线，跟缝衣服一样，把猪肚口缝好，然后放进锅里炖。汤至少要炖2个小时以上，大火滚了几次后转小火。待猪肚熟透后将其切开，把仙人球拿掉。猪肚可以切碎吃，不敢吃的可以直接喝汤。

他还特别提醒，“仙人球一定要用农家种的，去菜地里找那种一颗中长了很多小小颗出来的仙人球，这种仙人球的效果最佳。”

一位来自西安的网友@沉默的羔羊说，以前在她老家，村里的猫误吃了老鼠药，赶紧掐一片仙人掌，用火烧掉刺，然后放到小铁勺里，把小铁勺放在火上烤，仙人掌冒出的白色汁液，就是解药，能救下小猫的命。

专业人士：

仙人球确实有健胃的功效 但传统治胃病的良方是猪肚炖莲子

在@卖樱桃的小小女孩微博下面留言的，有不少“病友”，他们大多经常为胃病所困扰，正四处寻求养胃护胃的良方。难得看到一个秘方，自然是不肯轻易放过。网友分成几派，一部分对仙人球猪肚汤的功效持高度肯定态度，并询问做法；一部分则要求权威机构出来辟谣；有的则以亲身体验来支持博主的说法。

海西营养师协会秘书长黄泰和说，这个属于民间偏方，但是仙人掌、仙人球确实有清热解毒，散瘀消肿，健胃止痛的功效，是可以入药的，从中医角度讲，以形补形，猪肚也有健胃的功效。但是食用的仙人掌跟普通集市上买的仙人掌还是有差别，不是任何种类的仙人掌都可以吃。野生的和供观赏的仙人掌仙人球不要随便吃，它们含有一定量的有害物质。

省人民医院急诊科的副主任医师邱玉珍说，仙人球炖猪肚，没听说过能治胃病，但是仙人掌仙人球之类的确实是一味很好的药材，食用要遵医嘱。传统治胃病的良方，是猪肚炖莲子，而不是仙人球。

网友评论

@福州这点事儿：这是传说中的暗黑料理吗?

@雅心喻：警惕中药毒性，远离偏方忽悠。野生的植物千万不要乱吃，像蕨菜可导致胃肠癌，鱼腥草有肝肾毒性导致肝病等等。对于民间的一些保健或偏方千万不要随意相信。

@东南快报：小编知道仙人球可以吃，也知道猪肚可以吃……可是把这两个放在一起，就看不懂了……真的有养胃功能？

东快记者孔丽实习生戴晓玲图片来自网友

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那些不得不说的福建“黑暗料理”

红烧老鼠

要整理福建黑暗料理，不得不提闽西八大干之一的老鼠干，但是前几天福州陈小姐家红遍网络的红烧老鼠更是升级版。她妈妈为了给她补身体煮了一碗——形状完好的老鼠，还说“一鼠顶三鸡”。在母亲不停劝说下，陈小姐想到老鼠干还是闽西八大干之一，于是就闭上眼睛，将几只老鼠全部吃了。对此，有很多福建网友很淡定，评论说老鼠肉味道很好，像兔子肉。

鸡仔胎

这是闽南语的一种叫法，指经过孵化，但又未能孵出小鸡的鸡蛋，有的地区俗称毛蛋、忘蛋。鸡蛋内的胚胎已经发育，剥开蛋壳，能看出小鸡的雏形，细软的绒毛，甚至还可以看到鸡骨头。“鸡仔胎”被列入全球最震撼的诡异食物之一。

尿肉尿蛋

据说这是福建永春的一道“私房菜”：将猪肉猪蹄切块，开水焯去血水和脏物；猪肉猪蹄下锅加入盐巴和酱油大火翻炒；把猪肉猪蹄装入陶缸，倒入永春老醋，盖上盖子，周围再用牛皮纸密封；最重要的一味材料登场——童子尿，将陶缸放进童子尿中蒸煮，当地人还喜欢把鸭蛋一起放入。当地人认为，这道代代相传的食膳，有开胃、去辛苦和去风湿的功效，是他们不可多得的好东西。