福州9家肉松企业“试水”电商 如何讲好品牌故事

福州新闻网1月24日讯 “才过西郊橄榄风,枇杷欲老荔枝红。小楼夜雨烹牛脍,花巷青帘卖肉绒。”这是近代诗人沈轶刘对福州特产肉松(即肉绒)的称赞。福州肉松品牌林立,为市民熟知的就有鼎鼎、品日有、立日有等,其中不乏“中华老字号”“福建省非遗保护项目”。近年来,福州肉松生产企业正悄悄改变“守着老铺勤吆喝”的传统销售模式,现有9家企业全部试水电商,尝试线上线下同步销售。

记者了解到,去年,“品日有”老铺销售额超过300万元,同比增长20%;“立日有”在市区人流量密集的25处地段布局分店,“鼎鼎”系列产品更被摆放在沃尔玛、永辉货架的醒目位置,销售业绩都还不错。

但这些并不能让他们满足。今年,“品日有”开始尝试网上销售。店主郑耀梁告诉记者,他们将延缓加盟店、进超市的规划步伐,将重点转向网上销售。目前,与达人礼品网的合作已进入实质操作阶段,相关产品本月初已在网上推出。接下来,还将与京东、阿里巴巴等电商合作,“品日有”方面主要负责产品质量监管、快递物流以及消费者投诉,网上销售业务则完全委托给电商平台。

郑耀梁坦言,相较于进超市销售无法监控销售进度、赶上超市活动打折促销,导致利润微薄无法盈利以及不菲的进店管理费,与电商平台合作更划算,且网上销售市场前景广阔,潜力巨大。

“鼎鼎肉松”传承人林家镇告诉记者,他们去年开始尝试和淘宝、天猫合作,虽然网上销售金额不到销售总额的5%,但今年仍将加大与电商合作营销的力度。

那么,“试水”电商的福州肉松如何才能拿出漂亮的销售业绩呢?福州大学民建经济研究院经济与管理学院教授陈章旺认为,当务之急是革新营销观念。目前,国内众多的老字号早已借力互联网,实现企业转型,福州肉松企业亟需转变观念,顺势有为,借力发力,积极开拓网上市场。同时,福州肉松企业应该讲述好、包装好、传播好自家老字号的品牌故事,不断满足游客、市民对福州肉松文化的消费需求。“企业可以邀请文化名人编写介绍其字号故事的小册子,与产品搭配赠送给顾客。此外,产品的包装设计上应该多体现福州本土元素,突出强调肉松的发源地印记。”

(福州日报见习记者 陈铁夫)