福州：火锅蘸料按人头收费成惯例　律师称涉嫌强制消费

“火锅蘸料要按人头收费，小伙伴中有人不吃火锅蘸料也要收费，这样合理吗?”昨日，网友“福州那点事儿”在新浪微博吐槽，称自己在一家火锅店遭遇了这样的事情，就餐的好心情都被破坏了。

网友吐槽:

火锅蘸料按人头收费

网友“福州那点事儿”告诉记者，8日晚他和朋友到仓山万达一家火锅店吃晚饭，在点火锅蘸料时，他朋友表示不吃蘸料，两人就只点了一份，可服务员称火锅蘸料按人头收费。

“我觉得不合理，和服务员争辩了好一会，对方后来说只能一个人吃，要是被发现别人有吃火锅蘸料要补收费用。”该网友认为这样不太合理，本来消费者到餐馆消费，餐馆就应提供餐具和调料，这些费用应包含在商家经营成本之内。

记者看到，这条微博引发网友们关注，仅一天时间，评论就达百余条，不少网友纷纷留言表示有过这样的经历。网友“BY罐子”说，自己曾经在一家餐馆吃饭，自助调料6元钱一人。网友“小角卡卡之妹妹头”则吐槽:“火锅酱料收费就算了，韩国烤肉店收开炉费真是逆天!我真想点个肉，然后把经理叫出来让他不开炉给我弄熟!”

记者调查:

按人头收费成火锅行业惯例

昨日，记者走访了福州一些火锅店，发现海底捞、越城记、咏蛙田鸡等店的蘸料都是按人头收费。

“这几乎是行业惯例了。”一名不愿意透露姓名的火锅店负责人告诉记者，目前福州的火锅店多是自助调蘸料，火锅味碟的种类很多，比如海鲜类等制作成本不低，收取一定费用也合理。而一桌中只要有一个人自取了蘸料，就很难说清一桌人谁用谁没用，所以按客人就餐人数收费是合理的。

“现在火锅店多数都在蘸料的位置摆放提示牌，明确告知收取蘸料费用，让消费者享有知情权，并没有侵犯消费者权益。”该负责人说。

消协:涉嫌强制消费

记者就此事联系了福州市消费者协会，一名工作人员表示，根据《消费者权益保护法》等法规，餐饮企业向就餐者提供餐具、调料等配套设施及服务，其费用已包含在经营成本之内。因此，消费者有权对收费调料费说不，也可以拒绝买单。

这名工作人员介绍说，有些餐厅的调料费用较高，向客人收取调料费在所难免，但前提是首先要把收费标准告知每个客户，其次让客户自主选择是否使用调料，按照实际消费情况据实收费。如消费者没有消费某一服务就不需买单，如果火锅店一律按照人头收费，就涉嫌强制消费，侵害了消费者的权益，消费者可向当地工商部门投诉。

(福州日报记者 任思言)