福州仓山10名工人疑吃"熏鱼"中毒目前均无生命危险

2015-01-08 07:50:21 来源：东南网责任编辑：张海燕我来说两句

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腌制类食品应该尽量少吃

国家高级营养保健师熊苗告诉东南快报记者，如果中毒是由食用了腌制之后的鱼而引起，有可能是因为所购买的鱼被污染，或是腌制的时间不够。按照正常的腌制食材过程，活鱼的腌制时间一般在3天左右。因为在3天之后，鱼肉所含的亚硝酸含量就会减少很多。

熊苗表示，腌制类食品应该尽量少吃。因为在用盐腌制的过程中，盐与食材发生化学反应后，会转化成一种强致癌物——亚硝胺，对身体危害极大。特别是患有高血压的人群，一旦食用腌制食品，极易造成血压不稳定。

另外，福建省地质医院内科主任医师林蒲生表示，如果发现身体有中毒征兆，首先要对中毒人员进行应急处理，饮用大量的矿泉水帮助其催吐，尽量减少身体对有毒物质的吸收，并及时将中毒人员送往医院接受救治。

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