名字吉祥惹人爱 加吉鱼味道鲜美营养顶呱呱

　　吉祥的名字也为它博得不少人的好感

东南网1月7日讯(海峡都市报记者 图洋）

关注理由 学名叫真鲷，不过，别名则是一堆，叫得最响亮的是加吉鱼。

这种鱼口感上佳，营养丰富，而红鳞加吉鱼因为颜色银红，体态美好，色彩吉庆，很适合人们祈盼富贵、吉祥的审美情趣和心理倾向，也成了馈赠亲朋或宴请宾客的上佳食材，它甚至摆上了国宴。闽南、闽中渔场，有不少加吉鱼的身影。

名字吉祥富贵

福建省水产技术推广总站的专家介绍说，真鲷是近海暖水性底层鱼类，体淡红色，背部散布一些鲜艳的蓝色小点。栖息于水质清澈、藻类丛生的岩礁海区，结群性强，游泳迅速。真鲷主要以底栖甲壳类、软体动物、棘皮动物、小鱼及虾蟹类为食。

这鱼别名不少。闽南叫加腊鱼，莆田叫赤板鱼，平潭、福州、连江则习惯叫王山鱼，这种名贵经济鱼类，还有一个好听的名字叫加吉鱼。在闽南的礼是列岛、二尖塔粗海区和厦门五通渔场，还有闽中渔场，时常可以看到其身影。闽中、闽南海区的真鲷在10—12月分批产卵。

据介绍，加吉鱼口感上佳、营养丰富，只是红鳞加吉鱼因为线条流畅，头肥脊厚，体型健硕，颜色银红，体态美好，色彩吉庆，很适合人们祈盼富贵、吉祥的审美情趣和心理倾向，所以较黑加吉更为贵重，是馈赠亲朋或宴请宾客的上佳食材。

专家表示，加吉鱼是名贵出口水产品。但天然资源已衰退，目前为福建海水网箱的重要养殖种类，年产量在万吨左右。