上班族时下流行“轻食风” 传统中式快餐求转型

时下流行“轻食风”

“我每周一三五的午餐都由这一家配制,1份沙拉加1杯鲜果汁,用来排毒和瘦身。”正在“抒果蔬果”轻餐饮店中用餐的郭小姐对记者说。近来,这家在微博上主打“创意轻食”的小店收获了不少白领“粉丝”。

到底什么是“轻食”呢?“主要通过计算卡路里,为追求健康的人士搭配清淡且能吃饱的饮食,主营菜品十分简单,5款沙拉、1款三明治和7种果蔬汁。”老板董小姐介绍,开店之初,他们就将客户定位为五四路商圈的上班一族,“许多白领工作节奏快,饮食不规律,不少女白领管不住嘴又怕发胖,我们打出午餐‘健康牌’正迎合了这些人的口味。”

除了写字楼,董小姐还将“轻食”推广到了健身房。“健身房会为前来锻炼的会员统一订购我们的产品做午餐;顾客来我们店里吃饭,也会收到健身房的体验券,总之就是要把‘健康’的理念推广出去。”董小姐说,他们是福州首家推广“轻饮食”概念的店铺,近来已有不少餐厅开始效仿,相信“轻饮食”的概念很快就会普及开来。

据记者了解,相比于传统中餐,“轻食午餐”的价格也略贵,1份大概需要30~40元,目前也只有白领群体可以承受。“除了食物健康,店家还会在果汁瓶身上印上一些加油打气的文字,工作累了,看着也觉得有趣,我一周固定吃3次,价格虽然有点高,但买来了健康和快乐,还是挺值的。”郭小姐说。