学生街吃烤鱼烤炉突起火 顾客点打火机致意外发生

　　铝合金大门和窗户严重损毁变形

业内

经营者应尽量使用非明火的器具

福建烹饪协会林副会长建议经营者，应尽量使用非明火的器具，因为无论酒精，还是气罐燃料，很容易造成较大的安全隐患。比如，酒精内容易混进杂质，产生小爆炸。

另一方面，在使用的过程中，尤其在添置酒精和气体燃料时，一定要让顾客离开餐桌，或者把餐具移植备用桌上再进行操作。同时，在选择燃料的时候，多加考虑燃料的品牌和品质。

再者，经营者应对服务员进行系统的培训，培训内容包括，燃料和器具的使用，以及发生危险时应该如何应对等，与此同时，经营者需要经常性地对器具进行维修和保养。

但是考虑到成本的问题，现实中有些商家会购买劣质的燃料，并缺少对于服务员的培训。对此，林副会长强调，一个行业的发展，离不开监管，为此希望相关部门要加大监管力度。

消防提醒

如果身上起火应尽快就地打滚

福州消防部门表示，入秋后，火锅逐渐成为更多市民的消费首选。如消费者在食用火锅过程当中，遇到紧急情况，需保持冷静并及时通知消防部门。针对火锅使用问题，他们向消费者做出了相关提醒：

一、消费者在食用火锅过程中，如闻到异味，应及时向店主反映，并迅速撤离现场。

二、若使用的是酒精炉火锅，应在酒精炉下放置容器，以确定酒精不会泼向桌面。若中途需要添加酒精时，必须待明火完全熄灭，锅体温度下降了适当添加。

三、用餐结束后，应提醒服务员及时关闭煤气罐及撤走酒精炉，千万不要自行处理。

四、如火源危及消费者，应尽快就地打滚。在等待救护车的过程中，可将毛巾打湿盖在烧伤处。