榕炭烤生蚝暴利黑幕:回收旧壳装死蚝 按新鲜价卖

【记者调查】

批发市场：死蚝肉卖得火

为了追踪冰冻生蚝的来源，昨日2时许，记者到台江南台农贸市场进行调查。

市场里，堆着一摞摞的箱子，里面放着带壳的新鲜生蚝，已经有不少人在挑拣。店主说，一只批发价4.5元。

可能是因为是生面孔，记者一开始并没有找到冰冻的死蚝肉。但通过谈话，一名生蚝批发商终于愿意带记者来到一个角落，在一堆泡沫箱的后面，给记者割开了其中一箱，打开后里面码放着一袋袋的冰冻生蚝肉。该商贩指着泡沫箱说，这个便宜，一捆22元，10只。

脱壳的生蚝肉(死体)，价格约是2.2元一只，而带壳的生蚝，价格则在4.5元左右，整整差了一半。该商贩称，因为死蚝肉便宜，所以每天都有不少餐饮店的人，以及烧烤摊的摊贩过来进货。

在该批发市场门口，有一名商家刚刚批发走了一箱死蚝肉。记者打听到，他是一家酒楼的经营者。他说，每天都要来进货，有的客人特别喜欢吃生蚝，一次都会点20多只，有时候晚上都不够卖。

商家透露：生蚝一撬壳马上死几小时后就变质

记者在生蚝批发商处了解到，这个市场内并没有售卖生蚝壳，但是“组装生蚝”的壳，基本还是靠回收途径获得。

而我国的《食品安全法》明确规定，客人吃剩的东西，是不可回收再加工贩卖的。回收蚝壳，属于违法行为。

一些商家坦言，生蚝只要一被撬开壳，就会死，几个小时后就会变质，而冷藏也只能保存一两天。

营养学专家提醒，死蚝肉在常温下放置两个小时后，大肠杆菌就会大量繁衍滋生，食用后有可能会引发疾病。

(福州晚报记者　文/摄)