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榕炭烤生蚝暴利黑幕:回收旧壳装死蚝 按新鲜价卖

2014-09-01 09:38:32  来源:福州晚报  责任编辑:张海燕   我来说两句
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  记者点的这盘烤生蚝是“组装”的,肉和壳分离,可以直接把肉夹起来。

福州新闻网9月1日讯 新鲜生蚝一只批发价4.5元,而死的生蚝批发价一串10只才22元。夜市烧烤摊烤好的一只,价格是5元至7元,经营者为了多牟利,将死的生蚝,装在客人用过的、回收来的生蚝旧壳里,按新鲜生蚝价格卖。专业人士提醒,那些肉和壳容易分离的生蚝要慎吃。

【记者目击】

夜市烧烤摊:一大盆壳肉分离的生蚝

8月29日晚上,记者走访了福州多个夜市,发现市面上炭烤生蚝生意火爆,价格普遍都在5元至7元一只,有些贵的,在10元左右。

五四北区域一家夜市烧烤摊里,记者随手拿起放在冰柜里的生蚝,轻轻拨弄了几下,生蚝肉就掉下来,且生蚝肉表面的色泽有点暗淡。记者点了三只生蚝,当老板端上烤好的生蚝,记者用筷子轻轻一撩,肉就掉了出来。

烤生蚝通常是加了蒜蓉和调味料,不是很内行的人,很难分辨新鲜与否,闻到的全是大蒜的味道,但从小在海边长大的记者,一看就知道这个生蚝是冰冻过的,肉质不饱满,色泽暗淡,容易从壳上剥离出来,吃到嘴里没有滑嫩的鲜感,只有老硬的感觉。

摊贩解释:壳肉分离为了好洗

记者找来该店老板反映生蚝不新鲜,他解释说,肯定有一两个是坏掉的,就好像我们吃苹果一样,不可能都是好的。

在这家店的另一个冰柜里,记者却找到了一大盆壳肉分离的生蚝,而在厨房边的一个水池里,竟然堆满了去了肉的生蚝壳。

记者问老板,这些生蚝壳和肉为什么会分离?老板却说,是为了好冲洗,也为了方便加蒜蓉,如果肉和壳没有分开,上面加了,下面就没有。

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