茉莉花茶：重走“海丝”是历史使命和产业的春天

人民网福州8月25日电(谢曦)明清时期，经由福州港这个控海咽喉，茶叶等物品通过“海上丝绸之路”越洋过海、远销异域他乡，昭示着福州“海上丝绸之路”进入最辉煌的鼎盛时期。1866年后，大量福州茉莉花茶开始出口到欧洲，1889年，福州茉莉花茶出口量世界最大。

新时期，如何借助21世纪海上丝绸之路让福州茉莉花茶再次飘香海外?在人民网“行走新丝路”报道团队的采访中，记者发现，福州茉莉花茶企业龙头一致瞄准“海丝”沿线国家和城市作为自己的市场布局，主打茉莉花茶文化营销品牌战略。诚如专家所说，“一个产品要进入一个地方，很重要的是要改变当地的生活方式，福州茉莉花再次焕发光彩，需要企业引导全球健康喝茶理念上的创新。”

茉莉与茶的结合得益于福州茶港的兴盛

据汉朝《史书》记载，茉莉花最早起源于古罗马帝国，汉朝时期，通过海上丝绸之路到达古波斯、天竺，到了印度后成为佛教圣花，之后随印度佛教传到福州。

茉莉花在唐朝时，被认为是玉骨冰肌、淡泊名利的象征，代表士大夫的气节。人们认为，茉莉花一出，则百花不香，从那时候开始茉莉花就成为了“天香”，与菩提一起作为佛家圣物。

宋朝时，中国兴起了把香入茶的热潮，因为香在古代是保健品，是药引，茶是药，能够解百毒。在福州本土化中，茶和药都被叫做“da”，导致香和茶合在一起。宋代时有几十种香料茶，经过时代变革，被淘汰掉多种花，只剩下五六种，茉莉花占比96%，茉莉花茶由此兴盛。

茉莉花茶，最早是士大夫赏玩的香料茶，明朝末期开始商品化，清朝时期大量商品化。

慈禧太后对茉莉花有特殊的偏爱，慈禧认为自己肤如凝脂、肌如皓雪，于是规定旁人均不可簪茉莉花，外国使节和其夫人到中国时，慈禧就经常将茉莉花茶作为礼品送给这些人，所以在慈禧掌权的40到50年的时间里，茉莉花一度被认为是“国花”。

五口通商后，1856年至1886年，福州茶叶出口占全国茶叶出口总额的35%到44%，成为世界最大的茶叶市场。

1866年5月30日，英国快速帆船“羚羊”号与“塔平”号等5艘帆船同时从福州马尾出发，开展一场福州到英国的茶叶运输竞赛，用99天时间到达英国的里程。“塔平”号仅以早到20分钟而赢得胜利，改变了福州到欧洲的距离从270天缩短到100天的历史，使新鲜优质的中国茶叶到欧洲成为可能。1866年后，大量福州茉莉花茶开始出口到欧洲。

1872年，俄国人在福州泛船浦开办埠昌茶厂，福州成为中国历史上最早机械制茶的地区。

1884年马江海战后，福州港提高茶叶税收50%，以此增加收入用于建造新船。1885年到1886年间到达英国的福州茶叶质量低劣，与之前英国人不愿意喝的印度红茶相比缺乏优势，被其取代。

1889年，福州出口红茶下降40%，只剩下特殊茶种如茉莉花和乌龙茶仍为世界出口最多，印度取代福州世界最大茶港地位。

到了20世纪90年代，福建出现大量其它品类茶种，加之福州本地茉莉花茶企的垄断和茶叶价格的恶性竞争，福州茉莉花茶企业从当时的500多家减少到现在的三四十家。

与1930年茉莉花出口量2500吨相比，目前，福州茉莉花输出不到2000吨。中国出口的茶叶价格在2.6美元每公斤，中国茉莉花茶出口在5美元每公斤，福州茉莉花出口价格达13美元一公斤，最贵是600到700美元一公斤，“但目前输出品牌较少，没有真正形成特别大的量。”福州市农业局办公室主任陈江闽忧心表示。

打造茉莉花茶文化国际品牌成为企业新布局

现在正是福州茉莉花春茶上市季节，记者在福州市茉莉花龙头企业闽榕千亩茉莉花产业基地看到，茶农们正忙碌地采摘着茉莉花。

“随着海上丝绸之路的传播，福州茉莉花茶广为认知，现在茉莉花茶品种逐渐繁多，西方人肉食性生活习俗，更需要花茶加以消化。”福建闽榕茶业有限公司董事长、茉莉花茶工艺传承人王德星说，公司开业30多年，生意越做越大，仅公司花农从最早的100多人就增长到了300多人的规模，茉莉花茶去年产量达100万斤，营业额去年达到1亿元。

这家以茉莉花加工工艺技术见长的企业，其产品从1989年开始就销往海外，除了福州生产基地外，该公司还在宁德福鼎、霞浦等地驻有绿茶产业园，在广西地带也设有茉莉花基地。“近几年，海外客商越来也多，我们将和‘海丝’沿线华人、商会联合传播茉莉花茶文化，成立专门驻点，不仅让西方人购买茉莉花茶，还要让他们熟知泡茶、品茶、鉴茶等文化层面的东西。”据王德星透露，最近该公司还聘请了工程师联合开发茉莉花食品、与旅游公司联手打造茉莉花生态旅游等附加产品以打开销路。

王德星未来的构思在福州同行茉莉花龙头茶企福建春伦集团那儿提前走了一步。

“如果光是产品的输出，没有本土化的文化融入，这种营销是没有生命力的。”春伦集团董事长傅天龙说，2007年公司根据西方星座命理打造了具有不同茉莉花口味的星座茶，这款产品在俄罗斯、港澳、北美年轻人群体中深受欢迎。2009年公司还与福州三坊七巷旅游公司联手打造富有坊巷特色的旅游伴手礼，年产值因此就增加了2%左右。该公司营业额也逐年增长，去年产量达到3000万吨，年产值达7个亿。

该公司不仅在文化品牌上有着自己的思路，为打开销路，公司还开发了多种茉莉花茶附加产品，如正在着手打造的3A级茉莉花茶生态体验景区、公司自己研发的茉莉花精油产品，茉莉花枕头，茉莉花爽肤水、肥皂等各种茉莉花元素附加产品。

“企业原来的发展是通过丝绸之路得以发展，下一步，我们将通过先人走到的丝路再布局一遍，通过‘海丝’打造新的经济点，让华侨华人了解福州的乡愁，借此契机振兴茉莉花产业，这是历史使命，也是茉莉花茶产业发展的春天和引擎。”傅天龙说。

学者说：输出文化比输出产品更重要

“一个产品要进入一个地方，很重要是要改变当地的生活方式，中国做了那么多茶叶，却很难和外国的喝茶习惯相结合，企业要在喝茶习惯给全球带来健康引导。”福州市农业局办公室主任郑江闽为记者给福州茉莉花茶走向国际市场支了招，“比如法国普罗旺斯香水工艺，他们在输出产品时同时也注重保护文化和生态，关键是提升了他们的城市的品牌和影响力，福州是有优势和条件的。”

青年文化学者曾筱霞则认为，茉莉花如何再一次在国际上飘香，最核心是品牌。“法国的薰衣草，保加利亚的玫瑰花，上升到国家战略品牌，或者是高层领导直接推广。比如法国普罗旺斯薰衣草是拍摄大量的电影电视进行故事的包装。”如何通过品牌传播?“即融入文化方面的传播，西方高端偏向喝茉莉花茶，茉莉花中的元素是很好的抗抑郁药，高端人士和企业人士，对茉莉花需求相当大，如何进行对接，“在推广时，要让哪一阶层先喝，然后再盛行开来。”