追讨债务无果 福州超雅加盟店纷纷投奔新东家

　　道山路127号的原超雅门店已被新品牌替换

□东快记者郑晓华柳涛文/图

继榕城商家集体推优惠活动拯救超雅代金券后，一场超雅空置店的拯救计划也在烘焙企业中展开。东南快报记者近日走访市场发现，不少店面已经开始换上了新的招牌重新运营。为了减少因店面空置所带来的更大损失，不少加盟店开始纷纷投奔新东家。另一方面，在门店大户超雅轰然倒下后，福州众多烘焙品牌也开始加大扩张力度争相“填空”。

追讨债务无果 超雅加盟商另寻新主

经过一个多月的苦苦等待，仍然不见福建超雅老板现身。一些加盟商开始按捺不住，纷纷转投新的阵营。

在道山路127号开了7年超雅门店的加盟商林勇最近下了决心，将“超雅乳酪”换上了一个名叫“焙客瑞”的烘焙品牌，重新开了张。

林勇告诉记者，和很多经销商一样，在对福建超雅讨债无果后，大家只好选择投奔新品牌重新开店。

东南快报记者注意到，包括鼓楼区、台江区多个不少原超雅门店也开始重新装修，改头换面后重新开张。除了“焙客瑞”这样较新的品牌外，也不乏安德鲁森、金誉烘焙这样的烘焙行业老面孔。

一位原先在福州市区拥有5家超雅门店的黎先生告诉记者，目前他已经安排人员开始筹备全新的烘焙品牌。不少原先超雅的老加盟商一边忙着追讨债务，一边也忙着投奔新主，再寻商机。“毕竟，在超雅彻底玩完之前，它的多数门店还是盈利的。也就是说，从区位和客流上看，这些门店及其所在的商圈具备持续经营的能力。”黎先生说。

林勇向记者透露，今年6月份，福州的数十个加盟商还聚集在一起专门召开了自救会议，商讨对策。当时在会上，就有很多人提出要转投阵营或自创品牌。据了解，在关门的60多家超雅门店中，有40多家是以加盟形式经营的。

“目前有部分超雅加盟商与安德鲁森接洽，他们也希望在烘焙领域继续经营，我们也对几家原超雅加盟商有意向。”安德鲁森一位公司高层昨日接受东南快报记者采访时表示。

热词>>超雅倒店风波

60多家门店空置 榕烘焙企业争相“填空”

一方面是超雅加盟商急于寻找新东家缓解店租压力，扭亏为盈。另一方面，福建超雅关店风波之后，留下了福州全城60多家空置店面，也一下子腾出了更多的市场空档，福州的烘焙企业开始蠢蠢欲动，欲收拾超雅留下的“烂摊子”。

“前后陆续有近30名前超雅加盟商来找过我们。”焙客瑞食品有限公司董事长林政风向东南快报记者透露，焙客瑞最终只留下了其中三个。这些加盟商的新店就开在超雅门店的原址或者邻近二三十米的铺面上。除了上述的焙客瑞则徐店，还有焙客瑞西营里店和金山桔园一路店。截至目前，该公司在福州市区已经有14家门店，今年下半年还将把规模扩至25家门店。

安德鲁森上述高层表示，目前与原超雅加盟商就具体事宜还在沟通当中。可以肯定的是，安德鲁森接下来针对这些“空白”区域及相近的外区市场进行进一步的拓展。按照初步计划，将在福州市区现有76家门店基础上，年底前扩展30至50家店铺。

参与此次“填空”的还有福州的老牌烘焙企业福州金誉食品有限公司，该公司总经理程强表示，金誉近期新开了7家分店，其中3家也是此前超雅的加盟商，因而原先的超雅城门店、亿力秀山店以及金山的一家门店均被金誉收入囊中。

此外，包括85度C、华丰贺氏等烘焙企业也在加码扩店计划，华丰贺氏相关负责人将在现有9家门店基础上，年内还将在市区中心位置开设4家面积150平方米左右的门店。85度C相关负责人称，今年下半年还将在福州市区开设5-6家门店。

福州烘焙市场远未饱和 市场仍有一定空间

经过近几年的发展，福州烘焙市场已风生水起，本土、外来品牌为了抢占市场份额，加速扩张、升级的脚步也从未停止。

一位不愿具名的福州烘焙行业人士表示，超雅“歇菜”绝不是因为门店亏损，而是自身经营不善的问题。例如与内部复杂的债务关系等，事实上，每家门店仍然是盈利的。

林政风告诉东南快报记者，正因为看准了烘焙行业的前景，原先只作为企业供应商的他，现在也开始进军烘焙终端市场。

根据相关机构的测算，在欧美每年人均消费烘焙产品为60-80公斤，亚洲的日本每年人均消费为9-10公斤。而中国目前按照城镇人口计算，人均3公斤左右，大概只有日本的1/3。

在业内人士看来，一众品牌烘焙店抢滩，跟眼下福州烘焙市场远未饱和、还有很大的发展空间密切相关。按福州440万城镇人口计算，即便按照最保守的平均每人每天消费1元，一年下来就有16亿元的市场规模，而以市区现有800家门店、平均一天营业额2千元计算，总体市场份额近6亿元左右，市场仍有一定空间。