西瓜大量上市 瓜农教你挑瓜:瓜蒂短的更甜更好吃

培育特形瓜 不是套个模具就行

在贤义自然村记者还看到正方形和心形的西瓜，这些奇形怪状的西瓜外面都被套上了一个透明的盒子。现场一位连江农技站技术员林先生说，方形西瓜的味道与一般常见的圆形西瓜完全一样，仅仅在形态方面使它发生了一些转变。

林技术员说，这些异形西瓜并不是转基因，它其实是在西瓜成熟前大概二十五天左右，将坐果的西瓜套上特制的透明塑料有机模型长成的，因此口味与普通西瓜并没有两样，只是更适合包装，更好看而已。

林技术员解释说，西瓜要想长出特殊形状，可不是套个模具那么简单，对水、肥的管理比普通的更需精准，一般来说，成功率也只有30%左右。因此价格也是普通西瓜的数倍，一只异形西瓜的市场价是一百元。

记者在瓜地里看到，方西瓜的四面，大多“长”着“恭喜发财”、“福禄寿禧”等汉字。林技术员介绍说，相较于普通西瓜，方形西瓜因有模具压制，所以其内部组织较为密集，甜度也更高，还具有运输方便等优点。据了解，方形西瓜是在日本培育的，最初只是为了方便存储，节省空间。

小贴士

脾胃虚寒者 少吃为妙

福州市第二医院急诊中心闵军主任表示，西瓜性寒，味甘，它清热解暑、生津止渴、利尿除烦，适宜于中暑发热，汗多口渴之人食用。但脾胃虚寒、寒积腹痛、小便频繁、小便量多，以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，会引起消化不良或腹泻。

糖尿病患者也不宜吃西瓜过多，以免痰湿阻盛。还有老年人一般脾胃虚弱、脾胃功能衰退，食之过多不易消化吸收，故也不宜多吃。

另外，西瓜放在冰箱里的时间不要过长，一般来说，整个西瓜洗净后放入冷冻柜中一小时，放入冷藏柜中两小时即可，时间过长，西瓜过于冰冷，食用后对胃、肠、脾均有副作用。

如何挑选好西瓜

林技术员介绍，花皮瓜类，要纹路清楚，深淡分明;黑皮瓜类，要皮色乌黑，带有光泽。无论何种瓜，瓜蒂、瓜脐部位向里凹入，藤柄向下贴近瓜皮，近蒂部粗壮青绿，是成熟的标志。

其次，用拇指摸瓜皮，感觉瓜皮滑而硬则为好瓜，瓜皮粘或发软为次瓜;成熟度越高的西瓜，分量就越轻。同样大小的西瓜，以轻者为好，过重可能是生瓜。

还可以听，将西瓜托在手中，用手指轻轻弹拍，发出“咚、咚”的清脆声，托瓜的手感觉有些颤动，是熟瓜;发出“突、突”声，是成熟度比较高;发出“噗、噗”声，是过熟的瓜;发出“嗒、嗒”声的是生瓜。

另外，挑西瓜要看瓜蒂，除了看是否弯曲，还要看新鲜不新鲜，如果瓜蒂老而枯，说明采摘后放置过久，里面可能出现烂瓜。

沙地种出的西瓜更甜

“连江县丹阳等地由于是沙地种出的西瓜，为此特别好吃。”林技术员说，沙子在太阳落下时沙地温度会急剧下降，白天沙地温度会急剧上升，这样就会造成温度差异较大，温度的差异就会导致西瓜含糖量的高低，温差越大，含糖量越高。土地与沙地比温差小，含糖量低，所以沙地里的西瓜比土里种的好吃。