白领DIY“刮油茶”受热捧 应对过年“胖三斤”

昨天是雪梨百合汤，前天是荸荠煎水，大前天还有蜂蜜橘皮饮……这可不是在报菜名，而是上班族为了应对“每逢佳节胖三斤”DIY的“刮油茶”！

昨日下午，五四路世界金融大厦的一家公司内，陈女士亲手制作的雪梨百合汤，再一次被大家分个精光。

这不，她刚将保温壶拿出，就引来同事们的欢呼和围观。

“陈姐，你今天带的是啥呀？”同事小范迫不及待地将空水杯端来。

“是雪梨百合汤，我亲手做的哦！雪梨清热化痰，百合润肺安神，你们不是说过年吃了很多油腻的东西吗，正好刮刮油、清清肺。”陈女士将雪梨百合汤倒在每个人的杯中。

“我中午回家，将雪梨块和百合加水，用小火煮20分钟就OK了，没想到大家这么爱喝。”陈女士话还没说完，保温壶里的汤就见底了。

其实，陈女士前天还带来了荸荠煎水，大前天还有蜂蜜橘皮饮。见到大家都很“捧场”，她才越做越有兴致。“明天我打算煲银耳莲子汤，各位同事敬请期待哦！”

对于上班族DIY的“刮油茶”，海西营养师协会秘书长黄泰和表示，雪梨、百合、荸荠等都比较健康，有一定减脂功效，但这些食物性质偏凉，脾胃怕寒凉的人饮用时要适量。对大多数人来说，年后可以多喝些粥、吃些水果，慢慢调理。本报记者刘媛

西兰花变黄褐色还能吃吗？

昨日，家住福州鼓楼区卧湖路的徐女士拨打东快互帮热线968977说：“我买的西兰花，外表从绿色变成黄褐色，还能吃吗？”

徐女士告诉我们，她两天前买回西兰花等蔬菜放在厨房里，昨天发现原本好好的菜却有些变黄，一小部分甚至呈现褐色。

对此，福建农林大学作物科学学院宁老师说，西兰花若保存不当容易变色，最有可能是水分蒸发，也就是我们通常说的“变老了”。

“西兰花最好是在没有见水的情况下，用塑料袋装起来，放在通风干燥的地方。”宁老师说，“变黄可以吃，只是口感不大好。”本报记者刘媛