在榕外地人的冬至滋味

　　宁夏人冬至这天要吃“头脑”

东南网12月20日讯（海峡都市报栏目主持 高敏）这个周日（22 日）就是传统节气中的冬至了。这一天，老福州有搓的传统。从外地来榕生活的“新福州人”，则把家乡的冬至习俗带来了。东北姑娘小文准备在这天跟家人包顿酸菜馅饺子；苏州人小范买好了家乡的冬酿酒过节；而客家人小林则和宁夏人小张约了冬至一起去吃羊肉进补。

在榕东北人酸菜饺子宴

看着老妈把积了半月的酸菜从瓦罐里取出来，家住鼓楼区大儒世家的吉林姑娘小文特别兴奋。

在东北，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法，小文在家时，每年冬至都能吃到妈妈亲手包的酸菜饺子。大学毕业后来福州工作，小文每年冬至都会主动约朋友吃饺子，但酸菜馅的饺子总也吃不到。“每到这个时候，就特别想家。”小文说，今年好了，多亏儿子降生，爸妈来帮忙照顾，不仅自己能吃到酸菜饺子，还能一家团圆。

淘来冬酿酒哥们醉一场

“这周末冬至，准备喊朋友们来家里涮火锅，喝冬酿酒。”家住湖前兰庭小区的范先生这周上淘宝订了一箱老家苏州产的桂花冬酿酒，“准备跟朋友们们好好醉一场”。

什么是冬酿酒？范先生答：“类似客家米酒，但加入了桂花糖。”昨天冬酿酒刚到，范先生便迫不及待开了一瓶，酒香满室。范先生说，这让他的单身生活多了几分温暖，因为在苏州人看来，冬至是冬天到了极致的意思，冬酿酒喝过，接下来就可以期盼明媚的春天了。

　　客家人冬至要吃酒焖羊肉

羊肉正逢时好友来相聚

都说冬至是进补时节，民间就有谚语说“今年冬令进补,明年三春打虎”。在福州梅亭路上一家公司上班的小林和小张日前约好了冬至两家人一起去吃羊肉。巧的是，客家人小林与宁夏人小张家乡都有冬至吃羊肉的习俗。

在长汀出生长大的小林从小就听大人们说“冬至羊，夏至狗”。他回忆起小时候妈妈去市场抢购羊肉的情景，拿出小半个月工资捧回一整条羊腿，配上当归、党参等中药，加生姜和糯米娘酒，小火焖到满厨房都是香味。

而小张的冬至记忆则是这天要吃羊肉粉汤饺子。“我们银川人还给羊肉粉汤起了个古怪的名字‘头脑’。”“混合了蘑菇、木耳、胡萝卜、辣椒各种滋味，再加上香辣可口的饺子。可惜在福州很难吃到这么正宗的银川味道。”