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客家人冬至要吃酒焖羊肉 羊肉正逢时好友来相聚 都说冬至是进补时节，民间就有谚语说“今年冬令进补,明年三春打虎”。在福州梅亭路上一家公司上班的小林和小张日前约好了冬至两家人一起去吃羊肉。巧的是，客家人小林与宁夏人小张家乡都有冬至吃羊肉的习俗。 在长汀出生长大的小林从小就听大人们说“冬至羊，夏至狗”。他回忆起小时候妈妈去市场抢购羊肉的情景，拿出小半个月工资捧回一整条羊腿，配上当归、党参等中药，加生姜和糯米娘酒，小火焖到满厨房都是香味。 而小张的冬至记忆则是这天要吃羊肉粉汤饺子。“我们银川人还给羊肉粉汤起了个古怪的名字‘头脑’。”“混合了蘑菇、木耳、胡萝卜、辣椒各种滋味，再加上香辣可口的饺子。可惜在福州很难吃到这么正宗的银川味道。” |
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