福州冬至吃的“米时”并非糍粑 “米时”更有内涵

　　做米时很简单，把糯米粉搓成球状，煮熟就可以醮豆粉吃了

半成品热卖回归传统“搓米时”

无论是说买“拨隆细”，还是说买糍粑，这几天，拿到手的都是同一种食物。主持人走访台江老药洲、上下杭、鼓楼区南后街一带，发现众多传统元宵店、点心店都有供应“米时”。南后街边上一家元宵店老板告诉主持人，原本都是老年人来买“米时”，这几天倒是有不少年轻人来买“米时”的半成品原料，让他们很意外。

来店里买“米时”半成品原料和黄豆粉蘸料的朱小姐对主持人说，她在微博上看到“福州冬至米时DIY教程”，图文并茂，非常详尽，便打算买原料，在冬至当天和父母一起“搓米时”，也算回归传统。网友“我不爱吃糖”说，一家人按照民俗，摆起福橘，唱着童谣，一起“搓米时”，这样的冬至夜晚实在是又温暖又富有诗意。

家常米时做法

材料：

干黄豆100克糯米粉220克砂糖适量做法：

1.黄豆提前洗净并且晾干后入锅内用小火炒至熟。

2.放入料理机中磨成带颗粒的粉状。

3.重新放入锅内再次小火香焙（这之前过程都不要放油的哦），根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用。

4.糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟。

5.根据自己的喜好搓成圆，入开水锅内煮熟（这中间可以添次冷水以帮助圆子内外都煮透）。

6.捞起，趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用。

福州冬至“搓米时”源于“孝子寻兽母”传说