今冬在家自制火锅花销不菲 福州牛羊肉等食材价普涨

福州新闻网讯　天气逐渐转冷，福州市民吃火锅的热情越来越高涨。然而不少市民抱怨，如今物价涨得厉害，尤其是牛、羊肉，三口之家在店里吃一顿火锅，最少要花200块钱，着实不便宜。11日记者走访市场发现，牛、羊肉等火锅食材价格普涨，即使在家吃火锅，花销也不便宜了。

气温下降加上雾霾天气，很多市民会选择在家里吃火锅。11日记者在家乐福超市看到，肥牛卷、羊肉卷、虾饺和蟹肉棒之类的火锅料开始热销，而超市也趁势进行了促销活动，比如买速冻食品送火锅底料等。超市的工作人员称，这些天火锅配料都卖得很好，这一周已经补了好几批货。“自己在家做火锅虽然比较费事，但卫生安全，而且气氛更好。”一位正在超市选购火锅食材的市民说。

“在家自做火锅虽然便利，但现在火锅食材贵了，在家里吃并不比在外面便宜多少，其中牛、羊肉价格上涨最为迅猛。”在华林路某公司上班的陈小姐告诉记者，上周末福州天气不好，她到家附近的超市买了500g羊肉卷和500g牛肉卷，就花了80多元，随便买了几样涮火锅的蔬菜，又花了15元，再加上14.9元的火锅底料，蘸料以及虾丸、鱼丸等，又花了30多元。“以为在家吃会省钱，没想到准备食材就花了100多元。”陈小姐称，天冷了不少团购网站推出的火锅团购价，食材和家里做的差不多，价格也差不多，团购网站“两人火锅套餐”的价格一般在100元至200元。

记者11日走访市场看到，超市里包括牛肉、羊肉、香菜、脆鱼片、明虾等火锅食材的价格的确比去年高出了不少。其中普通羊肉的价格达到每500g36元至38元，质量好些的羊肉卷价格在40元/斤左右，好一点的鲜牛肉和牛肉卷也超过40元/500g。另外，部分超市卖的香菜价格高达26元/500g，明虾价格也要40元/500g，比两个月前的贵了三成以上。

要想在家里制作一顿美味的火锅大餐，锅具必不可少。在市区多家商场和超市，记者看到，电磁炉、电火锅等被摆放在显眼位置，不少市民正在货比三家、精心挑选。记者在采访中了解到，多数品牌电磁炉的价格大约为200元至300元，电火锅的价格大约为100元至200元。宝龙国美电器工作人员告诉记者，自11月以来，电磁炉、电火锅等销量直线上升，一些主打火锅功能的电磁炉备受市民青睐。

家庭火锅消费也带动了超市火锅汤料的销量，但市场上火锅底料价格相差却较大。记者对超市多个品牌火锅汤料比对时发现，其配料基本都是牛油、鸡粉、姜蒜、豆瓣、花椒、食盐等，除了产地不同，配料都差不多，但价格贵的20元一包，便宜的一包仅五六元。专家表示，现在火锅汤料仍无国标规范，市民要注意其配料和添加剂等问题，最好选购大品牌及有QS标识的产品。

(福州晚报记者 李永华)