福州“诚信餐厅”可凭良心结账 开业4个月亏损25万元

今天的收入算下来不到2300元，亏损一千多。三个月下来，餐厅总亏损已经超过25万，这些钱都是老刘和另外两个股东一起承担：

刘鹏飞：单从买菜卖菜来讲，是属于亏损的状态，就主要是两个原因，一个是不付钱，一个是付不足钱。

通过几天观察记者发现，目前诚信餐厅的顾客主要构成分两种，一是附近的居民，他们把这里当成了自己的食堂。另一种是慕名而来的尝鲜市民。这两个群体的付账意愿都比较高：

记者：在经营过程中有没有碰到过蹭吃的？

刘鹏飞：太多了，常常看到，看到，我就把他当病人看待，有的人是属于道德良心上的缺失，需要有人帮助他走出阴影。

记者：怎么去帮助他？

刘鹏飞：在他不经意的时候和他聊聊天，把这些理念告诉大家，明白这个道理后，他就会自觉。早上还有一个老伯来跟我讲，他儿子昨天回去跟他说，爸，我吃饭没给钱。他爸问他什么感觉，他说感觉很难过，很不对。第二次，他再来时就把上次的饭钱也补上了。

无论当初开餐厅是抱有怎样的初衷，毋庸置疑的是，现在的餐厅已经聚集了一定的人气，但诚信餐厅亏损还再继续，究竟还能维持多久？刘鹏飞自己也很难说清：

刘鹏飞：我自己这边主要是房租太贵了。以后我有力量，我就开久一点，没力量就少开一段时间。如果再不行，我再选便宜一点的店面吧。