东南网10月15日讯（海峡都市报记者邱也栩)街头叫卖的“菜籽油”，色泽不错，号称纯天然手工压榨，市民买回家后发现这“菜籽油”是假的，“一下锅就变成了水”，再去找“卖油翁”算账，其早已不见了踪影。

13日下午，闽侯的蒋先生路过荆溪镇后屿村邮电局对面，看到有人在卖“自制的菜籽油”，还围着不少人。他凑近一看，“菜籽油”装在两个铁皮桶里，操着外地口音的一男一女正在叫卖，说油都是老家带过来的，自家作坊压榨的，就100斤，质量肯定好。当有人质疑油的真假时，小贩还赌咒发誓，众人也不再多说。

蒋先生说，单单从外观上看，“菜籽油”颜色、气味都无异常，小贩一再宣称油是纯手工生产，价格略高，要11元一斤，比市价贵了4元。蒋先生有事走开了下，等回头再想买时，小贩已卖完收摊走人了。

然而昨天上午，好几个买到油的亲戚都告诉他，上当受骗了，“油一下锅，遇高温就成了水”。几个人跑去找小贩算账，根本就没见到人。“没想到看上去挺老实的一个人，也会骗人啊。”蒋先生感叹。

已经从事榨油行业近6年的陈先生告诉记者，这种骗局以前也有发生。一般是将自来水、食用纤维素等按一定比例调制，等凝成黏稠状后，再加入色素，就制成了外观与真菜油相似的“菜油”。而在卖油时，他们会利用真菜油比假菜油轻的原理，在售卖的假菜油上倒入一些真菜油，让人无法立即发现。

陈先生提醒，买油时，市民只要把油静置一段时间，看看是否上下分层，油比水轻，应该会漂浮在水上面。如果有分层，就说明里面掺了水，不是纯菜油。