秋季茶香，是品茶的好时节

秋季冷空气频繁来袭，不单温度低湿度也低。此时吹东北风的福州总是比别的季节干燥些，抗寒可以多穿点衣服，那如何抗干呢？

昨天，在福州五一广场附近的一个公益茶摊上，记者听到了一群老福州人在聊“抗干奇招”，他们首选的是喝“香片”。

“香片”原是百年前，福州人对一些低端茉莉花茶的称呼。民俗爱好者林灼官老人向记者讲述了“香片”的由来：

无论是百年前还是现在，茉莉花茶的价格都不便宜，但当时无论是在茶摊上还是澡堂里，福州人都只喝茉莉花茶，这让很多人消费不起。于是，精明商家想了一个办法。

他们将制作上等的茉莉花茶剩下的一些细小的茶末，掺入一些茉莉花瓣，在烘焙过程中掺杂一层花瓣一层茶叶末，这样茶叶末能充分吸收茉莉花瓣的香气，制成后泡出来的茶格外香。这种夹杂着花瓣的茉莉花茶，泡起来香气十足，冲茶能看到细碎的花瓣碎片，所以称为“香片”。

“香片”诞生后，大行于世。林灼官说，老福州人没人不知道“香片”的，但是现在随着生活水平的提高，做“香片”的商家少了许多。

福州人泡“香片”，一般不会用功夫茶的泡法，而用一个带底座的盖碗，用盖摩擦着碗里的茶叶，边吹边闻，鼻子吸足了香气，味觉也充满了茉莉花香。在秋季干燥鼻子发痒的时候，用茉莉花茶的香气熏熏鼻腔，可保持鼻部润泽。

常坐在电脑桌前的上班族，在桌前放一碗茉莉花茶，也是很惬意的享受。既可以品茶又是有效对抗天气干燥的好办法，有兴趣的朋友不妨试一下。

本报记者孔丽/文刘兴/图