昨天，我们将两瓶有着浓浓福州味的蟛蜞酱送给了读者夏小姐和李女士。

夏小姐搬到福州鼓楼区达明新村没多久，她超喜欢逛家门口的那条达明路。“达明路有家澳门生煎，汤汁超香超赞的。”夏小姐在电话里这么对我们说。

而李女士是达明路上的老居民了。“我家旁边有家蜜饯坚果店，卖的品种有60多种呢！”李女士说。

你是否已经睁大眼睛口水泛滥了呢？那就跟随我们一起，前去瞧瞧吧！

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肉多汁香的澳门生煎

一只只皮白底黄、小巧玲珑的生煎，安静地“躺”在大锅中，点点黑芝麻混着翠绿的葱花，看了不禁让人食指大动。轻轻捏起一只生煎，它正冒着热气！轻咬一口，“滋溜”一下，香香的汤汁一瞬间便流入口中，顿时食欲大开。

店主任大哥告诉我们，生煎里的这汤汁并非猪油，而是用猪蹄熬成的。“将猪蹄放在电磁炉里用文火慢熬，再将上面的那层油拿掉，最后将它冷却成冻状。”任大哥曾在澳门生活，这生煎的制作工艺是跟澳门的老师傅学的。

生煎里的肉馅是香菇和新鲜猪肉的混合，调上盐、酱油、老酒等，滋味十分鲜美。

“我们用面粉擀皮，不能过厚也不能过薄，厚了煎得不脆不好吃，薄了容易破，汤汁流出来了味道也可惜了。”任大哥一边说，一边将包好的生煎下了锅。

这儿的澳门生煎，一份5元有4个，价格还挺实惠，想尝鲜的朋友千万别错过哦。

地点：达明路49-1号店