小摊子上卖的车前草

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永泰山里的车前草，功效多多

地点：福州台江区兰花路

时间：中午11点之前

出了上海市场，拐进兰花路的一条小道里，有一位大姐正在卖一种长形的草，这是此次逛社区之行的意外收获。

花径二三十厘米，看上去有点像一粒粒芝麻附在上面。这位大姐说，这是“车前草”，也有人叫它“蛤蟆草”，一捆卖5元。这位大姐是永泰丹云乡人，这些草都是顾客提前预订的，她从老家山上拔下来的。这种草是利水渗湿中药，利尿除湿，对痰热咳喘也有一定功效。

在她的乡里，每家每户都有采这种草回家煮水喝的习惯。煮出来没什么味道，只有一点点草本植物的香味。市民可以把车前草晒干密封储存起来。

车前草食用方法>>

1.连根带茎洗干净后，放入沸水煮开即可。也可以放入红枣、枸杞煮，加点冰糖；

2.车前草可以做凉拌菜。去茎只留嫩叶，放入沸水里捞一下，再用凉水冲一下，与已经煮熟捞好的鸭肠或猪肉等食物放在一起，加入盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉等调味，拌匀即可。