东南网9月8日讯（福建日报记者刘见闻 赵锦飞 通讯员陈秀宜）8月30日，小雨淅淅沥沥。记者来到四处环山的闽清县省璜镇农贸市场。这里的香糟鸭很有名，上过电视。

县农业局局长刘宜业介绍说，省璜香糟鸭精选适龄全番鸭，辅以酒糟，经传统工艺烘焙而成，传承800多年，历史上朱熹等文人墨客对其赞不绝口。

陈秋香经营香糟鸭18年，生意一直很红火。她家的小作坊二三十平方米，夫妻作业一天最多能做100多只香糟鸭。“香糟鸭常供不应求，许多国外乡亲慕名而来，但地方小，人手不够，做不了那么多。”陈秋香说，手工做的香糟鸭保质期只有两三天，即便用上真空包装，最多也就一个月，工艺跟不上是不能多生产的另一个重要原因。

镇干部告诉记者，另外两家经营香糟鸭的，规模同样太小，闯不出名堂。

省璜香糟鸭就这样一直被困在大山里，直到养鸭走上工业化之路，养鸭人变成了大学生，小作坊变成了大厂房。

2011年，闽清企业家王煌开始涉足该领域。他在青山如黛、绿水萦绕的前锋村，新建生态循环种植、养殖示范区，决意以工业化理念来发展农业。

“‘糟香思故乡’，我是闻着糟香回乡创业的。”王煌说，通过土地流转，他承包1200亩荒山，种上油茶，49栋鸭舍掩映在群山绿水中。目前，存栏番鸭8万多羽，年出栏能力可达50多万羽。

“发展农业，要学习工业化理念。”王煌说，去年6月，基地投用，并成立福建龙桥农业开发有限公司，开始实施标准化养殖步伐。