“游击队”挤垮正规大排档 经营者半年亏几十万元

　　昨晚6时，健康村四家大排档疏导点生意还很冷清

本报记者林春长 李建伟/文 吕诚/图

夜间大排档似乎就是“红火”的代名词，然而昨日，记者探访福州首个入场入室且规模最大的健康村大排档疏导点时，却发现了一个奇怪的现象。原本进驻了十多家大排档的健康村大排档疏导点，如今场地内仅剩下4家勉强维持，不少排档大门紧闭，经营者已经撤出。

而一到夜晚，和该疏导点内略显冷清的场面相比，外面的流动摊点和零星排档却十分红火。不少经营者和群众表示，街面的流动摊点没人清理查处，导致“正规军”拼不过这些“游击军”，从某种意义上说，健康村大排档的十余家经营者被“游击队”包围挤垮了。

现象

不少经营者撤出健康村大排档

昨日下午6时许，记者来到位于晋安区西庄路上的健康村大排档疏导点。此时，大排档经营者已经在场地内摆好桌椅开始营业，但前往消费的食客不多。现场数十张桌子，仅仅坐了两桌的客人。

和去年刚设立时火爆的场面相比，这里的大排档店面仅剩下4家，不少排档点前的铁门紧闭，场内还有一家已倒闭的大排档正在敲墙施工。

“在流动摊点的冲击影响下，许多大排档经营者纷纷亏损撤出了。”疏导点内一家大排档经营人员表示，当前仅存的几家经营者，这几个月来也是勉强维持着，基本保本赚不了钱。

健康村大排档疏导点，作为福州市首个室内的正规大排档点，场地面积最大，卫生环境最好，为何会从原先十多家经营点的繁华景象，变成如今冷清的局面呢？

“刚开始，这里的生意还不错，后来流动大排档点越来越多就不好做了。”一名经营者说，现在在一些小区楼下或者街边，随便搭几个帐篷、架一口锅就能炒菜经营，而健康村大排档点相对比较远，顾客要到此消费必须刻意开车过来，不少人图便利选择就近消费。

经营者称，现在健康村大排档内仅剩的这几家店，主要是靠平时的一些老客户和熟人。

记者看到，在健康村大排档的外围有一批流动摊点，他们靠着烧烤、炒面、炒田螺，截走了大量顾客。“相比起来，他们更有竞争力啊，比如说小摊上卖一碗面只要8元，去我们那得要15元。”经营者说，“另外，这些摊点也有交管理费，一天几十元钱，这导致他们虽然不正规却没人清理。”