超市里部分消费者的过度挑拣行为，不仅造成浪费，还折射出其公共道德的缺失

果蔬生鲜：可以不爱我，请别伤害我

东南网8月12日报道（福建日报记者 郭政 实习生 林帆 邱冬勇）

挑蔬菜，把一棵菜剥成菜心；挑水果，把果皮掐出指甲痕；挑鸡蛋，放在耳边来回摇晃……这是榕城超市特别是平价超市里经常能看到的现象。

“为何‘农改超’后，购物习惯还停留在农贸市场时代？”对这类过度挑拣行为，不少市民表示反感，房先生便是其中一个。更让他忧虑的是，这种不良的购物习惯具备很强的“感染力”，有的甚至成为“经验”相互传授，“购物小习惯背后折射的是道德大问题”。

就此，记者近日在榕城多家超市做了一番调查。

记者调查：平价超市里的普遍现象

8月2日8时，杨桥路永辉超市。正值买菜高峰期，记者首先选择了卖春菜的货架进行观察。

不到20分钟的时间内，有10名顾客前来挑拣春菜。尽管每棵春菜已被超市用塑料胶条封好，但其中8名顾客习惯性地将部分菜叶摘除，还有两名顾客扒开封条“层层剥笋”，最后将只有原本三分之二大小的春菜带走。

在水果区，记者看到，不少芒果上留下深深指印，而一些火龙果被掐出了指甲痕。在鸡蛋销售区，尽管是刚到货的商品，但一些顾客还是喜欢用手摇鸡蛋的方法来辨别是否新鲜。“消费者不知道，手摇过的鸡蛋，放几天就坏了。”超市工作人员无奈地说。

8月3日，五四路新华都超市。在一楼的果蔬区，记者看到，一些香蕉甚至被拦腰折断，地上残留着不少顾客掰下的菜叶。在鸡蛋区，本来放置整齐的鸡蛋已成横七竖八的模样，一些鸡蛋蛋壳上已出现裂痕。超市工作人员告诉记者，以鸡蛋区为例，过度挑拣严重时会造成20%的损失。

8月5日，黎明永辉超市。糖果区工作人员一边抱怨，一边将一盒开始融化的冰淇淋放回冰柜。“顾客挑了又不要，又不愿放回，这东西需要冷冻，多放一会就坏了。”她说。

8月9日，在光禄坊蓝天超市，记者上前与多名正在摘除菜叶的中年女性顾客交谈起来。在她们看来，买菜的时候挑挑拣拣，原因有三：第一，为了不在称重的时候“吃亏”；第二，前面有人挑过了，如果不认真挑，没办法挑出好菜；第三，超市并没有对挑拣行为进行严格限制。

记者调查发现，在山姆沃尔玛、麦德龙等会员型超市，生鲜商品基本都有用保鲜膜分装，因此比起平价超市较少存在过度挑拣情况。

超市回应：过度挑拣造成三大影响

顾客过度挑拣行为，让超市十分头疼。

永辉超市副总裁翁海辉告诉记者，过度挑拣，影响有三：首先，超市是薄利生意，过度挑拣造成产品折损，增加了不必要的成本付出；其次，过度挑拣对其他顾客不负责任，让他们无法购买到正常产品；再次，对于冷藏商品的过度挑拣和“错位”丢弃，常造成商品没过保质期就已变质，从而损害顾客健康，也损害超市信誉。

翁海辉认为，在“农改超”之前，顾客在农贸市场若不认真挑拣果蔬生鲜，买回去后会发现其中夹杂着残次品，然而“农改超”后，过度挑拣的习惯却被延续了下来。

翁海辉称，超市将通过产品分装，完善物流管理，让货物从出产到卖场全程都在可控范围内，减少次品产生。同时加强退换货物的管理，从而保障顾客权益。

福州某超市生鲜区负责人告诉记者，管理水平的提升无法一步到位，目前只能用“价格分类”办法尽量降低这种人为损耗。建立两种结账方式，一种是可挑拣的商品，一种是不挑拣的商品，两种价格不一样，以规范超市里的挑拣行为。以鸡蛋销售为例，将一部分鸡蛋拿出来做特价，用胶条封口打包的鸡蛋享受优惠价格，顾客自己装袋的则不享受。

专家分析：购物方式拷问购物道德

采访中，不少专家认为，购物行为中也隐藏道德标尺。正常挑拣商品，是对个人利益的保护，而过度挑拣，则建立在“损人利己”基础上，是一种购物道德的缺失。

福建师范大学传播学院的丛春华教授认为，购物是群体性公共行为，个体易受他人影响，一旦过度挑拣的行为没受禁止，就会被暗示成合理的行为而造成蔓延。如果超市能及时制止这类个体行为而管理到位，则其他个体也会得到警示，终止这种公共道德缺失的行为。超市应醒目告知，及时提醒消费者，同时增强员工的责任意识。媒体也要对这种失德现象进行曝光和批评。

福州大学管理学院教授陈章旺表示，消费者的整体素质提升有个过程，购物道德需要引导。“我们常说‘顾客永远是对的’，但这话只能从营销角度去理解。超市购物是自助的，部分顾客爱贪小便宜，对于价格比较敏感，容易产生后悔心理，但不能以此为由不加自我约束，损害他人的利益。超市可以用‘价格分类’方法减小损失，但消费者的自我道德约束显得更为必要。”他说。

福建武夷学院施建兴教授认为，超市出现过度挑拣的现象，不仅是道德问题，还是个综合问题。要杜绝过度挑拣，超市必须确保四点：第一是保证商品的来源是健康的，比如蔬菜必须是新鲜的，没有烂菜叶、不新鲜蔬菜混杂在其中；第二是要形成制度，加强管理，保证第一个消费者不挑不拣，才能使第二个消费者放心买菜；第三，超市应该进行购物知识的宣传，引导消费者正常择菜，比如摇鸡蛋这种现象，本身就说明购物知识的不健全；第四，超市应该加强购物道德的宣传，在“重灾区”设置购物提醒和文明标语，在潜移默化中矫正这种不良习惯。