在福州一家蛋糕店内，奶油蛋糕根本没有标注奶油成分

东南网8月6日讯（海峡都市报记者 陈蓉 林可 文/图) 近日中消协呼吁，蛋糕奶油有人造奶油(即植物奶油)与天然奶油(即动物奶油)之分，蛋糕店有义务标注奶油成分。昨日，记者走访榕多家蛋糕店发现，市售鲜奶蛋糕鲜有标注奶油成分。

据福州从事西点行业多年的DIY蛋糕师黄女士介绍，市售鲜奶蛋糕，纯用天然奶油可能性很低。

调查蛋糕店均不标注奶油成分

昨日，记者以消费者身份走访了井大路附近的四五家蛋糕店发现，这些奶油蛋糕均没有详细标注成分，都称“鲜奶蛋糕”。在井大路口85度C东方店，记者指着一款8英寸138元的鲜奶蛋糕，询问奶油原料成分，店员表示“不知道”。超雅井大店的店员称蛋糕奶油是用动物奶油。

在伍氏蛋糕坊井大店，记者询问8英寸售价为138元的鲜奶蛋糕奶油成分，店员告知是动物奶油。同样大小的蛋糕，在井大路面包花园店，店员则称是植物奶油做的。在安德鲁森井大店，一款8英寸售价158元的鲜奶蛋糕，店员则直言原料是植物奶油。

超雅公司技术总监张先生接受记者采访时称，该店蛋糕多数用动物奶油制作，部分用植物奶油。

伍氏特香包有限公司品质部张经理称，其蛋糕奶油是混用的，即把动物奶油与植物奶油混合使用，他坦承如全部使用动物奶油做蛋糕，成本高，造型难，不现实。