莆田：变质蛋炒饭毒死一人

在协和医院重症监护室内，记者还见到了8日从莆田送来抢救的5岁男童小伟，他也是因食用蛋炒饭中毒的。

孩子躺在床上睡觉，医生告诉记者，男童的病情比较重，现在肝脏还没有恢复正常，经常昏睡。早晨有清醒过来一会儿，现在又睡着了。

记者了解到，这名男童住在莆田东峤镇珠川村，6日傍晚，他的爷爷将冰箱里的剩米饭用鸡蛋炒好之后，他和妹妹、爷爷3人分吃，随后出现了中毒症状。3岁半的妹妹死亡，爷爷在莆田当地医院抢救，而他则出现了肝脏、肾脏急性衰竭，生命危险。

专家推测：腐坏鸡蛋惹的祸

相隔一天，莆田、三明同时出现了两例食物中毒案例，其中一人死亡。他们的共同之处都是食用了蛋炒饭。

昨日，记者采访了协和医院重症医学科主任翁钦永，他说，两个孩子送来的时候症状几乎一样，都是肝脏、肾脏急性损伤，需要进行血液透析，很有可能是因食用了变质鸡蛋引发中毒。

翁主任说，食物中毒其实比较难追寻中毒源，现在大家吃饭比较杂，很少只吃一个菜，但是这两例中毒病人都吃过蛋炒饭。食用油是不容易发霉变质的，就算含有黄曲霉素，对身体损害也是慢性的，而米饭如果变质会变馊、变酸，无法入口。

他说，鸡蛋变质后，本身的蛋白质降解后产生硫化物，也就是大家所说的臭鸡蛋。而鸡蛋本身带有细菌，细菌自身繁殖会产生毒素，有些细菌经过高温烹调，细菌毒素等依然存在，食用后极易引起中毒。