业内人士 尼龙绳和塑料标签有危害但不必恐慌

“重者会引起食物中毒、严重者或引发白血病。”网友在微博中如此描述用尼龙绳捆绑、贴塑料标签的粽子。如此做法真能让美味粽子变“毒粽子”吗？

昨天下午，记者就这一问题请教了福建农林大学食品与生物工程专家林教授。“尼龙绳和塑料标签确实有危害风险，但没有那么夸张。大家并不需要为此引起不必要的恐慌。”

林教授介绍，一般的彩色尼龙绳有可能使用有色化学染料，即工业色素。由于粽子并非密封食品，工业色素经高温蒸煮溶解可能溶入粽子内，但这一问题在彩色棉线中也同样会出现。而对于塑料标签，如果是用普通油墨印刷并用胶水粘贴，可能会有有机溶剂在蒸煮过程中进入粽子内，但也有部分塑料标签选取耐高温、符合国家标准的塑料，“比如真空包装袋这类的塑料，则几乎没有影响。”

业内人士老陈也认为，网友所发微博有些夸张。“尼龙绳所释放出的有害物质数量相当有限，除非是过敏体质人群，否则按照粽子所含有害化学物质数量来计算，一般人只有每天吃顿顿吃，连续吃上几千个粽子，才会出现微博中所说的这类情况。”

虽然尼龙绳和塑料标签并没有微博中所描述那样有危害性，但老陈还是建议市民，在选购粽子时最好选购正规厂家生产的、非尼龙绳捆绑的粽子。而厂家在生产时，最好也不要使用染色棉线等包装。

本报记者李建伟李剑准文/图