一些不法商家为使粽子外观色泽鲜艳，用工业化工原料将棕叶染绿；福州超市尚未发现这类粽子

东南网6月3日讯（海峡都市报 记者高欣 唐小侃） 端午将至，粽叶飘香，不少网友开始采购各种口味的粽子。但近日，一则微博让不少网友颇为忧虑。这则名为“新鲜粽叶后的潜规则”的微博称，市场上呈鲜绿色的粽子不能买，因为这些“绿衣”粽子是通过添加工业化工原料回染制成的。

营业员：鲜绿色的粽子外观好但不健康

昨日，在北环中路、鼓屏路、福马路的几家超市里，记者看到已经有大量粽子上市。这些粽子有生有熟，主要分冷冻和真空包装两大类，本地、外地厂家兼有。记者在超市走了一圈，并未发现“绿衣”粽子的踪迹。

“现在资讯这么发达，很多消费者都知道鲜绿色的粽子不宜购买。”在福马路的一家大型超市里，负责粽子区的促销员黄女士告诉记者，往年的确有“绿衣”粽子出售，而且销量还不错，但从去年开始，“绿衣”粽子逐渐在一些大型超市里绝迹了。

“鲜绿色的粽子是用化学染料染成的。”在北环中路的一家大型超市里，当记者询问是否有鲜绿色的粽子出售时，促销员主动告诉记者，那种外观很好看的粽子不健康。

专家：正常蒸煮的粽叶不会呈青绿色

“绿衣粽子使用的是‘返青粽叶’，对人体有害。”昨日，福州市农业局工作人员告诉记者，正常的粽叶在制作过程中，经过高温蒸煮，都会呈深绿偏灰黑色或是黄灰色，不会呈青绿色。而一些不法商家为了使粽子外观色泽鲜艳，使用工业化工原料将粽子回染制成鲜绿色。人体过量或长期摄入，会引起中毒。

专家表示，识别“绿衣”粽子有三法：一看外观，“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄；二闻味道，“返青粽叶”包的粽子煮后香味不浓，反而有淡淡的硫黄味；三辨煮水，“返青粽叶”煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈淡黄色。