厨余沤肥对接绿色种植

厨余垃圾“瘦身”尝试中的磕磕绊绊，并未动摇柯文沣的环保信念。如何降低厨余垃圾分解发酵的成本，增加可操作性，成为他孜孜以求的探索。

今年初，在福州市文明办举行的志愿者交流论坛上，老柯从台湾主妇联盟一位成员的讲座中获知更为简易、经济的厨余发酵沤肥法。一回到家中，他就着手操作起来。两周后，红茶色的酵素开始渗出，厨余分解效果显现。一个月下来，老柯三代同堂五口之家产生的菜叶根茎、过期米面、果皮豆渣等厨余垃圾基本未出家门。除了收集起来的液态酵素，这些废弃物都变成棕褐色的有机肥，只需普通水桶的2/3即可容身。

柯文沣告诉记者，这种沤肥法所用的基础材料很简单：一套发酵桶、一些粗红糖。日常生活产生的茶叶渣，自制豆浆后的豆渣，过期或喝剩的牛奶、酸奶，也是分解其他厨余时很好的发酵、除臭剂。

接下来需要考虑的是，怎样激发市民的参与热情？经过一番酝酿，老柯决定将厨余有机处理与家庭绿色生态种植对接，并为这个计划起名“一米阳光 绿色家庭”。

他解释说，每家每户的阳台、露台、飘窗台，只要阳光能照射到的地方，哪怕小到一平方米，都可以模仿传统农业沤肥方法，将厨余转化的有机肥用于养花种菜，减少垃圾和化学肥料使用，践行生态循环的理念。

在柯文沣家的阳台上，记者看到，一字排开的大小花盆里，玻璃菜、香菜、薄荷的嫩苗长到手指般大小，西红柿苗和茄子苗则有半米多高。两株草莓开着不起眼的花，已经开始结果，5岁的外孙女每天从幼儿园回来，都忘不了盯着草莓，看红透了没有。

这些果蔬苗的土壤看上去很松软。半个多月前，老柯将这些种植盆里的底肥和表土都用上了自制的厨余沤肥。他说，选择果蔬进行绿色种植示范，主要是易于观察种植效果，也契合当前餐桌食品安全的关注点。