三代相传 六旬磨刀师潘老磨出的刀可吹毛断发
www.fjnet.cn 2013-05-15 07:48 来源:东南网 我来说两句
磨剪刀这门手艺是潘兴泰爷爷那辈传下来的 东南网-海峡都市报5月15日讯(栏目主持 陈超 黄启鹏)福州鼓楼区法海路附近藏着一条叫花园弄的小巷子,巷子很不起眼,正因为这原因,巷子里不少的人和事,都被定格在上世纪七八十年代,而磨刀师潘兴泰正是其中之一。 昨天下午,当主持人在花园弄里见到潘兴泰师傅时,他正穿着背心,在巷子里慵懒地晒着太阳。潘老今年60多岁,磨刀这门手艺到他手上已经传了三代。潘老说,2000年时,自己还有一个店铺在东街口,后来因为拆迁,就搬到花园弄自己家里,“现在人刀钝了都买新的,磨刀?没几人知道了。” 尽管久疏战阵,潘老还是决定演示一下磨刀的老手艺。他说,这磨刀看似简单,无非就是砂轮和磨刀石,不过要想磨得好,却十分困难,“就拿这砂轮来说吧,很少人知道砂轮的奥妙在于趁着砂轮断电后那一小段时间,用砂轮轮面来磨刀。”潘老说,断电后因为惯性砂轮还会快速旋转一会儿,这时候威力不像通电时那么霸道,利用这一点在轮面上磨刀,才能做到既能把刀磨利又不损害刀身。 砂轮之后就该轮到磨刀石上场了,老潘先将刀放进水里一沾,再双手横握将刀身在磨刀石上来回打磨。夕阳下,淅淅唰唰的磨刀声仿佛把主持人带回童年时的夏天。正在主持人恍惚之时,磨刀声戛然而止。潘老拿着磨好的刀静静端详,半晌了才说话,“三代相传,我40年的功夫,都在这刀锋上了。” |
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