磨剪刀这门手艺是潘兴泰爷爷那辈传下来的

东南网-海峡都市报5月15日讯（栏目主持 陈超 黄启鹏）福州鼓楼区法海路附近藏着一条叫花园弄的小巷子，巷子很不起眼，正因为这原因，巷子里不少的人和事，都被定格在上世纪七八十年代，而磨刀师潘兴泰正是其中之一。

昨天下午，当主持人在花园弄里见到潘兴泰师傅时，他正穿着背心，在巷子里慵懒地晒着太阳。潘老今年60多岁，磨刀这门手艺到他手上已经传了三代。潘老说，2000年时，自己还有一个店铺在东街口，后来因为拆迁，就搬到花园弄自己家里，“现在人刀钝了都买新的，磨刀？没几人知道了。”

尽管久疏战阵，潘老还是决定演示一下磨刀的老手艺。他说，这磨刀看似简单，无非就是砂轮和磨刀石，不过要想磨得好，却十分困难，“就拿这砂轮来说吧，很少人知道砂轮的奥妙在于趁着砂轮断电后那一小段时间，用砂轮轮面来磨刀。”潘老说，断电后因为惯性砂轮还会快速旋转一会儿，这时候威力不像通电时那么霸道，利用这一点在轮面上磨刀，才能做到既能把刀磨利又不损害刀身。

砂轮之后就该轮到磨刀石上场了，老潘先将刀放进水里一沾，再双手横握将刀身在磨刀石上来回打磨。夕阳下，淅淅唰唰的磨刀声仿佛把主持人带回童年时的夏天。正在主持人恍惚之时，磨刀声戛然而止。潘老拿着磨好的刀静静端详，半晌了才说话，“三代相传，我40年的功夫，都在这刀锋上了。”