福州新闻网讯　为进一步防控H7N9禽流感疫情，福州地区最大家禽批发市场——福州海峡家禽批发市场日前暂停家禽批发交易。随后，我市紧急关闭了73家活禽交易市场，关闭447个活禽交易经营摊点。吃禽产品会传播禽流感吗?如何预防禽流感?记者7日就市民关心的部分问题采访了有关专家。

禽蛋禽肉高温煮熟后可放心食用

禽流感疫情出现后，不少市民谈禽色变，人们开始对禽蛋、禽肉等禽产品心怀恐惧，认为不能再吃。

“禽产品能吃，但要煮熟煮透。”福州市疾控中心健康教育科科长林皞告诉记者，高温可杀灭病毒。根据世卫组织的结论，禽流感病毒在70℃高温以上2分钟即可灭活。同时，禽流感病毒抗酸性较差，进入人的胃部后，胃酸会把病毒杀死，因此食用经适宜处理与烹调熟透的家禽及其产品是安全的。

记者了解到，人类感染禽流感病毒的途径主要是接触感染，可以明确的禽流感病毒感染源是患者直接接触了禽鸟及其排泄物。目前尚无证据表明人类食用禽肉或禽蛋会感染禽流感病毒，也未发现由于吃禽肉和禽蛋而受到感染的病例。

林皞同时表示，不建议大家买活禽回去宰杀。“对市民来说，减少与活禽类、鸟类或其粪便接触，尤其是病(死)禽，勤洗手，保持良好的卫生习惯对预防禽流感十分重要。”

家禽场所要勤消毒

“H7N9禽流感病毒对消毒剂十分敏感。”省农业厅动物疫病预防控制中心专家说，通过对家禽重点场所的全面、彻底的消毒，可以有效杀灭环境中的多种致病微生物，切断疫病的传播途径，最大限度降低H7N9禽流感发生的风险。

据了解，家禽圈舍及场所地面可采用喷洒消毒液的方法进行消毒，消毒前应先对饲料、粪便等进行清理，养殖场最好每周消毒2次。粪便垫料污物的消毒则可采用密封堆积发酵或焚烧处理等方法。有散养家禽的要将家禽全部圈养起来，除了每周消毒一次家禽圈舍及场所地面，还应加强人员进出、用具、车辆的消毒。

　　( 福州日报记者 王玉萍)