记者将鸡蛋放在长袜中间，然后抓住丝袜两端，利用鸡蛋重量制作的离心力旋转丝袜，然后再用力拉直（注意用力要均匀否则易破）。丝袜旋转进行了10分钟后，在灯光照射下，丝袜摇动后的鸡蛋透光度较差，而手摇后的鸡蛋和摇动前看不出太大变化。记者在做好了标记后，分别将鸡蛋放入小锅中用小火慢煮（否则易裂），几分钟后，利用丝袜离心力制作的“黄金鸡蛋”宣告成功，手摇的鸡蛋黄白分明(如图)，和普通水煮蛋没啥区别。

记者尝了一下“黄金鸡蛋”的味道，已经尝不出蛋黄的味道，完全是蛋白的味儿，口感比较有弹性。

在此记者要提醒各位，制作“黄金鸡蛋”一定要使用新鲜鸡蛋，以及弹性较差的全新丝袜。不过，用丝袜甩“黄金鸡蛋”还真是个体力活，记者体验后，手臂和肩膀酸痛了很久，消耗量较大。

营养专家 “黄金鸡蛋”的营养成分没受影响

利用丝袜制作的“黄金鸡蛋”的原理是啥？为此记者采访了福建中医药大学附属第二人民医院体检中心营养师、中医师林雅，她说将鸡蛋装进丝袜中，两端扎紧使鸡蛋固定，然后利用鸡蛋本身的重量，甩动丝袜，使之绕着两端形成的轴旋转，让丝袜逐渐绕紧，然后再把丝袜朝两端用力拉，鸡蛋会由于丝袜自身释放弹力而高速自转，产生离心力，从而使蛋黄膜破裂，与蛋白混合。正常情况下通过手摇晃，很难做到这一点，除非鸡蛋本身就是“散黄”的坏蛋。

那摇晃之后的鸡蛋会不会影响其营养价值？林雅表示，对于剧烈摇晃后，鸡蛋出现的泡沫，有可能是蛋清中的蛋白质在起作用。而究其营养，林雅表示“煎炸鸡蛋会有点影响；摇晃后还用白水煮的话，从营养成分上来看基本没有什么影响。”　　　　　　

本报记者卢锦花/文刘兴/图