连可可脂都没有

在网购渠道，“松露巧克力”最低与最高价格相差千倍，最便宜的一颗低至0.43元，而最贵的一款8粒装的松露巧克力高达2573元。但即便如此“高贵”，店主表示，也是因为国外邮递程序繁琐加上关税，里边不含真正松露，也不是松露口味的，“如果要买含有松露的巧克力，价格是非常高昂的，并且保质期很短，只能现买现吃，根本邮寄不了”。

记者发现，目前市面上的松露巧克力几十上百元就能买到一大盒，而且以代可可脂为原料的居多。省质监局质检院食品专家介绍，真正的巧克力核心原料应是可可脂和可可粉，巧克力所具有的独特风味就来源于可可脂。但可可脂比较贵，因此商家会用便宜的代可可脂来替代。代可可脂只是用一般的氢化植物油来做的。

□支一招

想吃正宗只在欧洲

“‘松露巧克力’号称‘全世界最贵的巧克力’，一颗要250美元，而且数量有限，需要预订。”经常往返欧洲与福州的陈先生从事进出口食品贸易，他告诉记者，松露巧克力由于保质期短，并不易买到。

为什么这种巧克力这么贵？它真的含有松露吗？陈先生介绍，在法国、瑞士等国的巧克力专卖店都卖松露巧克力，松露巧克力里有真正的松露。松露是一种真菌类稀有植物，而国内所售的松露巧克力只是因为形状像松露。