零下40摄氏度锁住鱼的新鲜度

捕捞了100多条的龙胆鱼后，渔民们又前往另外两个网箱捕捞老虎斑。两艘小船轮番运载，把刚刚放血的鱼立即运回大渔船“琼富华01号”上。在“琼富华01号”的甲板上，十多名渔民手拿着刮鳞的工具，正在等待小船的归来。而一旁的冷库也早早开机了，温度已降到零下40摄氏度。

鱼一上船，渔民们就自动组成了“流水线”。有人专门负责刮鳞片，有人专门负责去除内脏，还有的人专门负责清洗并运进冷库。记者在现场估算了下，整个流程只需不到15分钟。轮机长说，冷库温度设在零下40摄氏度，属于速冻冷库，鱼进入冷库后，5分钟就能冻硬，“在最短时间内，就锁住了鱼的新鲜度”。

下午，渔民们开始专门捕捞军曹鱼。由于军曹鱼的鳞片比较细小，处理起来更加快捷。一整天，他们就捕捞和宰杀了2000多条“爱国鱼”。渔民估计，完成全部捕捞需要3天。捕捞上来的鱼进入冷库速冻后，将移到“京太渔01号”的冷库中继续保鲜，为未来两天的捕捞腾出空间。

首批两万多斤的“爱国鱼”运抵三亚后，将再切片包装。其中，特供给海都“渔家乐”的“爱国鱼”将空运回福州。

美济礁歌王歌唱丰收的喜悦

“南沙、南沙，美丽的南沙……”昨日傍晚，辛劳了一天后，渔民们聚在“琼富华01号”上吃晚饭，趁着酒兴，一名满头银发的渔民高声唱起来，船舱中洋溢着丰收的喜悦。

这首歌叫《美丽的西沙》，但他特意把歌词中的“西沙”改成了“南沙”。面对其他渔民的“纠正”，他大声地说：“我们现在在南沙，我当然要唱南沙，难道南沙不比西沙美吗？”

他的辩解让大家都乐了。大伙拉着他，要他再唱几首。他拍着胸脯说：“只要是老歌，你报得出歌名，我都能唱！”别说，他还真有“料”，《小白杨》、《母亲》、《我的中国心》等信手拈来，就连高难度的《青藏高原》也唱得有模有样。嘹亮的歌声、欢笑声在海面上飘荡。

他今年已经60岁了，是海南乐东莺歌海人，来到美济礁工作已经半年。平时，只要开心，他就会站在船头放声歌唱，这些歌都是他通过碟片学来的。因为喜欢唱歌，他被礁上的同伴称为“美济礁歌王”。

老人家告诉记者，他从16岁开始就在海上打鱼。原来，他有一艘小木船，家里有6个孩子，最大的女儿已经30岁了，而最小的儿子才17岁，正在上学，生活压力非常大。去年，渔船被风浪打破了。正当发愁之时，他看到林载亮教授的公司招人，便来到了美济礁，“这里的收入比老家高，也非常稳定，我很开心”。