福州拌面扁肉店弃大街钻小巷 减少租金成本压力

福州新闻网讯　昔日云集在福州省府路、鼓西路等繁华路段的拌面扁肉店，如今很多都不见了踪影。

记者20日调查了解到，为减小租金大幅上涨带来的压力，不少尚干、沙县等拌面扁肉店的“阵地”不断收缩，纷纷转到了租金相对低廉的小巷和社区开设。多位接受记者采访的专家表示，沙县小吃、尚干拌面扁肉等小吃店到了应转变经营模式的时候了。

沙县、尚干小吃店退守社区小巷

“以前我家附近就有一家尚干拌面扁肉店，好吃又便宜，一餐两三元钱就行了，但这家店前一两年关掉了。”家住鼓西路的陈小姐说。鼓西路一家花店老板告诉记者，早些时候这一带有好几家拌面扁肉店，但后来整条街道整改拓宽后，很多店搬走或关门了。

记者走访发现，鼓东路、湖东路等路段原来都有不少拌面扁肉店，但如今已不见踪影。前几年小吃店云集的达明路，目前也仅剩一家尚干拌面扁肉店。　　

情况的确如此，记者在斗池路一带就看到两三家沙县或尚干拌面扁肉店，金山很多社区街道也挤了不少拌面扁肉店。另外，在金山的一些工业区，如浦上工业区，也聚集了不少拌面扁肉店。多家小吃店的老板告诉记者，和鼓楼区不少街道的店面租金比，他们现在的店面租金算低的了，只有前者的二分之一或三分之一。

据了解，在福州鼓楼区鼓西路、鼓东路一带，二三十平方米的店面月租都要五六千元，而在金山很多小区的店面，三十四平方米月租才两三千元，有些20平方米的店面月租不超过2000元。