业内揭秘光参泡制内幕及利益链条双氧水泡光参最大

2011-11-11 07:24 来源：东南网责任编辑：唐丽萍我来说两句

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不同海参营养天差地别

全世界的海参共有1000多种，可供食用的有40多种。

从外形来看，海参分为刺参和光参。国内营养价值最高的海参是我国的鲁参和辽参，主要产地是烟台、大连，世界上以日本的关东参为最优。我省漳州东山也产海参，但量少。

大连獐子岛渔业集团股份有限公司一蔡姓销售经理介绍，福州市场上销售的海参相当多是海茄子，又称茄参，因为身上没有刺，又被称为光参，是可食用海参的一种，但营养成分与刺参相比却是天壤之别。

他表示，北方海产的刺参，营养价值要远高于茄参，是海参中的名贵品种。海参在我国的主要产地是烟台、威海、大连，外国参和南方参营养价值较低。有商家面对缺乏海参常识的消费者，会用国外参、南方参冒充胶东参，或宣扬它们与胶东参营养价值差不多，价格却便宜。记者把从市场上采购的四种海参给蔡经理辨别，他看了直摇头，“这些都是营养价值很低的光参”。

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